你實現豬肉自由了嗎?現在你的城市豬肉價格是多少？據數據統計，自10月以來，國內豬肉價格在連續上漲19個月后首次出現明顯下跌，但11月中旬以來，剛剛下跌不久的的豬肉價格在很多地方開始拐頭上揚。12月4日全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.79元公斤，比12月3日上漲0.
你實現豬肉自由了嗎?現在你的城市豬肉價格是多少？據數據統計，自10月以來，國內豬肉價格在連續上漲19個月后首次出現明顯下跌，但11月中旬以來，剛剛下跌不久的的豬肉價格在很多地方開始拐頭上揚。據農業農村部最新數據，2020年第47周(11月23日-27日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環比漲1.6%。12月4日全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.79元公斤，比12月3日上漲0.9%。最近各地的菜市場豬肉攤前，又開始上演搶肉風波。
剛剛入冬的季節，是南方腌制臘肉的好時節，多地消費者對豬肉的購買熱情持續大漲，豬肉價格也因此迎來了反彈。
前三季度全國新建投產了1.25萬個規模養豬場，1.34萬個空欄規模養豬場復養。到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%;能繁母豬存欄達到3822萬頭，恢復到2017年末的86%。今年以來共有9個省份報告發生19起非洲豬瘟疫情，其中家豬疫情18起，野豬疫情1起。隨著非洲豬瘟常態化防控措施逐步落實落地，養殖場戶生物安全防護水平提高，養殖、調運、屠宰等環節風險得到了有效管控。
隨著春節即將到來，不少食品的價格都開始有所上升，而作為市民菜籃子里必備食材的豬肉的國內價格，使得不少市民擔憂節日期間的肉價會否大漲。
第三方調查評估顯示，一些城市存在“菜籃子”產品自給能力下降，產地市場體系建設滯后，冷鏈物流短板問題明顯，質量安全監管能力有待提升，存在弱化甚至忽視“菜籃子”產品生產保供的傾向。對此，近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于做好2020年元旦春節期間有關工作的通知》，強調要保障“菜籃子”產品市場供應。
豬肉價格變動趨勢與生豬價格走勢基本吻合。2019年8月開始，生豬價格開始進入快速上升通道，價格從8月初9.3元/斤一路飆升至10月低的19.78元/斤，漲幅112.69%;隨后價格出現下跌，最低跌至11月中下旬14.72元/斤，價格下調25.58%;12月下旬，受年底消費刺激影響，生豬價格再度抬頭，但漲幅溫和，農歷新年期間一直維持在17元/斤以下，豬肉價格保持在26-27元/斤;年初新冠疫情爆發，受此影響，原本出現在春節過后的生豬養殖屠宰低谷并未出現，但同時受國家一系列保供穩價措施的實行，豬肉價格也未出現大幅上漲，生豬價格始終在16-17元/斤徘徊，豬肉價格也保持在27-28元/斤左右小幅波動;進入二季度，生豬價格進入下行通道，生豬價格最低跌至5月22日13.42元/斤，較最高價格下跌32.15%，但仍高于2019年同期7.7元/斤的價格74.29%，較2019年8月初9.3元/斤的價格44.3%;5月下旬，受經濟復蘇、消費回暖影響，生豬價格再度抬頭，生豬養殖屠宰最高漲至7月中下旬18.58元/斤，較2019年8月初累計上漲99.78%;8月至今，生豬價格高位徘徊，波動范圍在1元/斤以內。
2019年下半年，養殖場(戶)補欄積極性明顯提高，三元豬留種現象越來越多，部分區域生豬產能開始回升;企業集團抓住機遇大幅擴張，新建項目密集上馬，助力生豬養殖產能恢復;各級政府多措并舉，大力扶持養殖企業穩定生產，保障豬肉市場供給。
在供需嚴重失衡狀態下，生豬市場強勢依然不減。目前，生豬養殖企業頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養殖規模化進程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養殖后周期產業帶來機遇。疫情爆發將倒逼行業集中度提升，龍頭企業將率先受益。產業鏈上養殖端，集團養殖企業的市占率較低，屠宰端大型企業產能占比不超過10%。而歐美發達國家大型屠宰加工企業產能超90%。非洲豬瘟對養殖環節的生物防疫能力和屠宰環節食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產業鏈的集中度有望提升。
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