狗不理靠速凍包子支撐 疫情后國內大部分面粉加工企業已恢復生產

• 2020年12月13日 LiuMingYue來源：中國新聞網 269 10
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12月13日，公開資料顯示，“狗不理”創始于1858年，旗下產品狗不理包子全國聞名。狗不理曾于2012年和2014年兩次沖擊A股IPO，均以失敗告終。而2015年，集團旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司正式掛牌新三板。

12月13日，公開資料顯示，“狗不理”創始于1858年，旗下產品狗不理包子全國聞名。狗不理曾于2012年和2014年兩次沖擊A股IPO，均以失敗告終。而2015年，集團旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司正式掛牌新三板。上市5年后，狗不理于今年5月11日起終止股票掛牌。與其他老字號餐飲相比，狗不理近年的財報雖無亮點，但營收和利潤均實現了穩步增長。此外，老字號同盛祥的母公司西安飲食自2013年以來，已連續7年扣非凈利潤虧損。今年上半年，其凈虧損6997.99萬元，同比擴大323.22%。商務部最新的統計數據顯示，現存的1128家中華老字號中，僅10%的企業蓬勃發展，40%的老字號勉強實現盈虧平衡，而近一半都是持續虧損狀態。

2017-2019年，狗不理營收分別為1.08億元、1.29億元和1.55億元;凈利潤分別為1820.82萬元、2068.49萬元和2424.58萬元，增長之下規模始終有限。未來行業市場如何?

疫情后國內大部分面粉加工企業已恢復生產

目前，國內大部分面粉加工企業已恢復生產，但由于面粉市場需求回升較為緩慢，面粉加工企業開工率普遍不高，普通包裝粉因集團采購力度不足，走貨仍較緩慢，經銷商囤貨量較少。隨著國內面粉市場供給量增加，價格穩中偏弱運行，部分面粉企業為提振走貨量，小幅下調面粉出廠價格。

國家發展和改革委價格監測數據顯示，截至3月上旬，全國36個大中城市集貿市場和超市富強粉平均零售價為2.78元/500克，標準粉平均零售價2.48元/500克。

中國面粉每天平均加工小麥約25萬噸，現階段中國面粉行業的三大巨頭:五得利面粉集團日加工量達到4萬噸，益海嘉里面粉集團日加工在1萬7千噸，中糧集團日加工在1萬2千噸，目前約占全國面粉總加工量的30%，這三大巨頭計劃五年內都將擴產。

小麥制粉是為人類提供食物最基本和最主要的一個傳統產業，最近十年，各產業都在向規模化，集團化轉變，中國的小麥制粉行業也不例外。中國的小麥制粉業從十年前的一萬多家面粉企業發展到目前還不足七千家，隨著規模化和集團化的加快，小麥制粉企業還將繼續減少，面粉加工企業的競爭日趨白熱化，產能會迅速的向有實力的企業集中，會使企業強者更強，弱者更弱，優勝劣汰，適者生存。

國內小麥加工面粉能力從9600多萬噸

據統計，從2006-2015年的十年時間期間，國內小麥加工面粉能力從9600多萬噸，發展至2.2億噸，足足翻了一倍多。2017年國內小麥加工面粉能力同樣超過2億噸。當前小麥制粉加工企業的生產能力過盛的情況已經是眾所周知的事情，導致國內面粉市場競爭狀況較為無序、激烈。

根據國家統計局數據，全國規模以上小麥加工企業3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業占面粉加工企業總數的一般以上，產業整合已是大勢所趨，絕大多數規模不經濟、技術水平低、成本較高企業，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。2016年中國面粉產量達到14969.4萬噸，到2017年面粉產量下降，降至13801.44萬噸。

據統計，2017年國內小麥消費總量為10370萬噸，較2016年減少401萬噸，減幅3.7%。其中，食用消費為8750萬噸，較2016年度減少150萬噸，減幅1.69%。小麥加工需求量逐年下降，從2015年的9000萬噸下降到2017年的8750萬噸。

《糧油加工業“十三五”發展規劃》中提出“十三五”期間發展目標：糧油加工業主營業務收入保持9%年均增速，工業增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩步提升。2017年小麥加工行業市場規模為2126.12億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業市場規模將可能達到2753.36億元，到2023年市場規模將達到3565.67億元。

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