非油炸方便面受青睞 2021年非油炸方便面市場將增長50%

• 2020年12月17日 LiuMingYue來源：韓國亞洲經濟中文網 538 29
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數據顯示，2015年韓國國內非油炸袋裝方便面市場規模為629億韓元(約合人民幣3.8億元)，之后每年以兩位數的速度增長。截至去年11月，非油炸袋裝方便面市場規模達到880億韓元(約合人民幣5.3億元)，同比激增32%。

數據顯示，2015年韓國國內非油炸袋裝方便面市場規模為629億韓元(約合人民幣3.8億元)，之后每年以兩位數的速度增長。截至去年11月，非油炸袋裝方便面市場規模達到880億韓元(約合人民幣5.3億元)，同比激增32%。若加上銷售高峰期12月的銷售量，去年非油炸袋裝方便面的市場總規模或超過1000億韓元(約合人民幣6.1億元)。韓國大型食品公司相繼推出非油炸方便面，廣受消費者好評。日本方便面市場規模約為6萬億韓元，2011年非油炸方便面市場份額僅占5%，如今已增至25%。

業界相關人士表示，隨著市民對健康的重視，非油炸食品備受青睞。目前韓國國內方便面市場規模與日本2011年的市場規模相同。非油炸方便面市場份額將突破窘境，但最近三年里，非油炸方便面市場的規模不斷擴大，未來發展前景光明。

非油炸方便面生產工藝基本上與油炸方便面相同，主要區別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點：干燥時間較長，面的組織細密。為了縮短干燥時間和烹調時間，非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。

2020年非油炸方便面十大品牌排行榜，前十名分別是阿寬、康師傅、白家陳記、壽桃牌/SAUTAO、食人谷、陳村、和廚、玖玖愛、麥麥頌、大漢口 。

方便面市場的下跌于2016年觸底

據相關報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費量來看，2018年，中國人均年消費28.75份方便面，遠高于世界人均方便面消費量13.6份。

我國方便面市場的下跌于2016年觸底。之后，生產企業的戰略調整使得方便面市場開始穩步回升，2018年，我國方便面行業總產量為794.22萬噸，方便面市場銷售量達到了400億份。數據顯示，2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。中國方便面市場2019年回暖增速，方便面行業幾家上市企業9月接連發布上半年業績增長。其中，康師傅上半年營收為304.95億元，方便面營收增長3.68%;統一上半年營收114.7億元，方便面業務收益42.68億元，較2018年同期增長2.8%;日清食品期內收入為14.98億港元，凈利潤同比大增41.1%。

消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。

2019年8月，《食品品牌競爭力評價體系》報告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統一。今麥郎、湯達人、白象、日清也紛紛上榜。實踐證明，中國方便面市場的持續回暖，是康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等方便面企業堅定不移走創新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環境下，不斷地創新升級已然是企業生存發展的根本途徑。方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創新來刺激發展。

非油炸方便面將是后起之秀

目前非油炸方便面巨頭克明面業回應稱，上半年五谷道場非油炸方便面營收同比增長超80%，貢獻利潤1000多萬元。

克明面業2020年半年報顯示，與五谷道場相關子公司中，以貿易行業為主要業務的克明谷道場食品有限公司上半年營業收入為4.71億元，凈利潤為6215.57萬元。以食品加工為主要業務的延津克明五谷道場食品有限公司，上半年營收為8892.05萬元，凈利潤為844.82萬元。克明面業此前回復投資者提問時提到，克明、延津五谷道場子公司業務范圍不僅限于生產銷售五谷道場非油炸方便面產品，半年度報告中營收同比增長80%以上僅指非油炸方便面產品的經營情況。

那么未來該行業前景如何?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國非油炸方便面行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

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