超八成中國豬肉來自國外引種 豪豬養殖三至五年無法滿足市場需求

• 2021年1月13日 LiuMingYue來源：騰訊新聞 602 34
• 繁體

國家生豬產業技術體系首席科學家、中山大學生命科學學院的教授，陳瑤生帶領其團隊近日在中國內貿批發平臺1688上開通了一家名為“云豚”的種豬企業店，銷售豬精、種豬、本土黑豬肉等產品。目前，中國豬肉超過八成來自國外引種，并正在陷入一個“國外引種-退化-再引種-再

國家生豬產業技術體系首席科學家、中山大學生命科學學院的教授，陳瑤生帶領其團隊近日在中國內貿批發平臺1688上開通了一家名為“云豚”的種豬企業店，銷售豬精、種豬、本土黑豬肉等產品。目前，中國豬肉超過八成來自國外引種，并正在陷入一個“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面。根據第二次全國畜禽遺傳資源調查的結果，中國的88種地方豬有85%的品種數量在急速下滑，在這一為期5年的走訪調研中，橫涇豬等記錄在冊的8個地方豬種沒有被發現，項城豬、定縣豬、龍游烏豬和窄勒黑豬4個豬種已經確認滅絕，另有三十余種瀕危或瀕臨滅絕。而曾經被譽為“四川回鍋肉標配”的成華豬在2013年的存欄量也僅為100頭左右。

據了解，國家生豬產業技術體系首席科學家表示目前中國豪豬養殖三至五年無法滿足市場需求，豪豬養殖對人力的需求較大，因為我國的豪豬總存欄量約為6萬只，每年的繁殖量在10萬只左右，年市場供應量不到6萬只。豪豬的食用材料都很常見且價格不高，食材來源也很多，所以養殖豪豬的成本還算理想。一般是圈養為主，方便對它們的管理。未來豪豬養殖市場如何?

豪豬養殖創造產值有待提高

豪豬分布于中國的中部和南部，包括西藏、海南、云南、四川、重慶、 貴州、湖南、廣西、廣東、香港、福建、江西、浙江、上海、江蘇、安徽、河南、湖北、陜西和甘肅。

現在大中城市高檔酒店價位高，因豪豬產量不高，發展緩慢，三至五年無法滿足市場需求，待全國數量增多時，商品豪豬價格在40元一斤左右，都是有利潤空間的。如果讓豪豬肉價位降低，能夠進入超市和普通酒店讓大眾都能消費得起，豪豬的相關部位能進入醫藥市場，市場前景將更為廣闊。

豪豬養殖不難，因為豪豬的食用材料都很常見且價格不高，食材來源也很多，所以養殖豪豬的成本還算理想。豪豬養殖對人力的需求較大，因為這類動物的活動時間是在夜間，體積雖然不大，但是也是靈巧的動物，需要人力的配合。一般是圈養為主，方便對它們的管理。

據統計，我國從事野生動物養殖的農民就有近630萬人，總產值超過1200萬元，部分地方甚至靠著野生動物養殖，擺脫了貧困。

根據調查估算，2016年，全國野生動物養殖產業的專兼職從業者有1409多萬人，創造產值5206多億元人民幣。其中，毛皮動物產業從業者約760萬人，毛皮產業產值估算3894.83億元;藥用動物產業的從業者約21.08萬人，創造產值50.27億元;食用動物產業的從業者約626.34萬人，創造產值1250.54億元;觀賞、寵物類產業的從業者約1.37萬人，創造產值6.52億元;實驗靈長類動物產業直接從業者約2000人，創造產值4億元。

據統計，目前，我國的豪豬總存欄量約為6萬只，每年的繁殖量在10萬只左右，年市場供應量不到6萬只，如果，將其折算為新鮮的豪豬肉來算的話，總重量大約是60萬公斤。假設，每人只吃200g的話，現在的豪豬肉也只能夠300萬人吃一頓。

目前，國內的豪豬消費市場主要在廣州一帶，年消費量在4萬只左右，占全國消費市場的四分之三。其他城市的豪豬市場尚未開發。

如今隨著人發生活水平的提高和旅游業的迅速發展，肉食結構也在發生變化，人們非常講究食物營養成份的合理性，吃野菜、野草、野禽、野獸，已成為一種新口味、新講究、新時尚、新潮流。中國東南沿海城市的賓館，酒樓對豪豬肉尤為愛好。需求量正在急劇增加，廣州、香港、澳門等地區視為營養、保健珍品，價格昂貴，市場極為走俏。野生資源日益枯竭，面臨滅跡，政府已將豪豬列入保護動物，禁止獵捕。所以馴化、繁育，開發利用這種有著特殊價值、特殊營養、特種風味、特別用途，全身是寶的豪豬具有特殊的意義，最有開發利用價值的特種養殖業，有著非常廣闊的市場前景。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年豪豬養殖行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國城市軌道交通行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告

  五年規劃是國家對經濟社會發展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規劃（計劃）最多的國家。“十四五”時期是我國經濟社會發展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡