泡椒鳳爪抽檢不合格 有友食品、周義等泡椒鳳爪品牌上榜

• 2021年1月14日 LiuMingYue來源：國家及省級市場監(jiān)督管理局 931 58
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1月14日，據(jù)國家及省級市場監(jiān)督管理局(包括原食品藥品監(jiān)督管理局)于2015年10月至2020年12月公布的關于泡椒鳳爪的質(zhì)量抽檢情況顯示，監(jiān)管部門抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格泡椒鳳爪217批次，不合格原因涉及菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、大腸菌群等8項。中涉及的品1

1月14日，據(jù)國家及省級市場監(jiān)督管理局(包括原食品藥品監(jiān)督管理局)于2015年10月至2020年12月公布的關于泡椒鳳爪的質(zhì)量抽檢情況顯示，監(jiān)管部門抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格泡椒鳳爪217批次，不合格原因涉及菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、大腸菌群等8項。中涉及的品牌包括“泡椒鳳爪第一股”有友食品(17.950, -0.79, -4.22%)，另外大家較為熟知的還有周義、永健、凰巢等。被監(jiān)管部門通報是有友泡鳳爪(山椒味)(輻照食品)(180克，2018/2/23)，菌落總數(shù)的5次檢測結果為<10、<10、220000、240000、<10(單位：CFU/g)，標準規(guī)定同一批次產(chǎn)品5次的檢測結果均不能超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10000CFU/g。

據(jù)了解，泡椒鳳爪一直是有友食品的核心產(chǎn)品，據(jù)2019年財報，2019年泡椒鳳爪收入占總營收的83.77%;2020上半年財報顯示，泡椒鳳爪實現(xiàn)收入占主營收的比例超 80%，對盈利能力具有重大影響。未來泡椒鳳爪市場行情如何?

2021年泡椒鳳爪市場逐漸擴大

泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。在四川成都，民間非常流行泡椒鳳爪。幾乎每一個風味鹵菜拌菜店具有自制泡椒鳳爪出售。尤其以老壇泡菜水泡出的鳳爪最為鮮美入味。全國各地均有包裝化的泡椒鳳爪小吃，品牌不一。宜選擇有國家衛(wèi)生許可標志的品牌食用，以免使用了用有害化學物質(zhì)進行漂白過的有害鳳爪。

泡椒鳳爪加盟價格是需要看是否是幾線城市而定的，一線城市泡椒鳳爪加盟價格是10.7萬元、二線城市泡椒鳳爪加盟價格是9.2萬、三線城市泡椒鳳爪加盟價格是7.5萬。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2004-2014年，我國休閑食品的產(chǎn)值從1931.38億，增長至9050.18億，年均復合增長為16.7%。預計，到2019年，市場規(guī)模將達到19925.28億。休閑食品行業(yè)的上市公司分為鹵制品、糖果蜜餞、膨化食品、堅果炒貨、餅干、烘焙食品這六個子行業(yè)。

據(jù)Forst&Sullivan數(shù)據(jù)，2015年，休閑食品市場中，糖果蜜餞占比35%，烘焙食品占比21%，膨化食品占比11%，堅果炒貨占比9%，餅干占比9%，鹵制品7%。6大子行業(yè)中，增速最快的為鹵制品。

有友食品泡椒鳳爪業(yè)績?nèi)绾?/strong>

2012-2016年，有友食品經(jīng)營性現(xiàn)金流量占凈利潤的比例為93.13%、106.97%、59.6%、115.11%、142.7%;銷售收到的現(xiàn)金占收入的比例為114.15%、114.83%、112.99%、114.87%、116.41%;毛利率為29.37%、32.38%、32.92%。

2014年-2017上半年，它營收8.8億、7.52億、8.27億、4.94億;扣非凈利潤為1.18億、1.14億、1.36億、9956.29萬;經(jīng)營性現(xiàn)金流量凈額為7065.64萬、1.24億、1.75億、6371.63萬。其中76%的收入來自泡椒鳳爪。

泡椒鳳爪行業(yè)研究報告中的泡椒鳳爪行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對泡椒鳳爪行業(yè)進行細化分析，包括產(chǎn)品總體狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)情況、重點企業(yè)狀況、主要產(chǎn)品總產(chǎn)量、進出口情況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟類型構成、規(guī)模構成、經(jīng)營效益比較、生產(chǎn)狀況及對外貿(mào)易情況等，是企業(yè)了解泡椒鳳爪行業(yè)市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。

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