3月15日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人、國民經(jīng)濟綜合統(tǒng)計司司長劉愛華介紹2021年1-2月份國民經(jīng)濟運行情況，并答記者問。關(guān)于豬肉價格的情況，劉愛華表示，這個月的豬肉價格同比、環(huán)比都出現(xiàn)了下降，同比下降14.9%，降幅比上個月擴大11個百分
3月15日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人、國民經(jīng)濟綜合統(tǒng)計司司長劉愛華介紹2021年1-2月份國民經(jīng)濟運行情況，并答記者問。關(guān)于豬肉價格的情況，劉愛華表示，這個月的豬肉價格同比、環(huán)比都出現(xiàn)了下降，同比下降14.9%，降幅比上個月擴大11個百分點;環(huán)比來看，豬肉價格下降了3.1%，上個月上漲5.6%。從數(shù)據(jù)可以看到，去年以來各地出臺的支持生豬生產(chǎn)的一系列措施正在逐漸見到成效。從統(tǒng)計局監(jiān)測的生豬生產(chǎn)大縣的數(shù)據(jù)來看，生豬出欄和存欄都處于持續(xù)恢復的過程中。未來預期來看，隨著生豬生產(chǎn)的逐步恢復，豬肉價格有望繼續(xù)回落。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，豬肉周批發(fā)價格已連續(xù)多周回落，從1月中旬的每公斤47.47元，下降至2月底的每公斤38.59元，短短1個多月，降幅達18.7%。在專家看來，近期生豬價格持續(xù)走低，主要適逢季節(jié)性消費淡季，考慮到生豬供應(yīng)情況，今年豬肉價格總體將呈震蕩下行態(tài)勢。未來豬肉市場行情如何?
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，截至11月底，全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上，預計明年上半年產(chǎn)能有望完全恢復。2021年元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)量預計比上年同期增加3成左右，元旦春節(jié)豬肉價格總體有望低于上年同期水平。
此前，中央一號文件發(fā)布，文件中提到：加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，保護生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長效機制。
在后非瘟時期強調(diào)了加強建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖，有助于生豬產(chǎn)能的恢復，結(jié)合生豬期貨的上市，減少了豬周期給市場價格帶來的沖擊，利于生豬產(chǎn)業(yè)長期有效的發(fā)展。拋儲方面，截至本周，中央投放儲備肉共19萬噸，特別是在年前豬肉價格反彈時，大量投放儲備凍豬肉，緩解市場供應(yīng)壓力。
產(chǎn)能恢復成效超出預期。據(jù)悉，豬肉價格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。從2020年12月份監(jiān)測數(shù)據(jù)看，生豬存欄連續(xù)增長了11個月，能繁母豬存欄連續(xù)增長15個月。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達到4161萬頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復到2017年年末存欄水平的92%以上。
歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價格稍高，但并沒有影響到街坊鄰居前來灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。
國家發(fā)改委政研室主任袁達在國家發(fā)改委1月份例行新聞發(fā)布會上表示，將結(jié)合市場形勢，及時投放各類儲備特別是中央凍豬肉儲備，確保春節(jié)期間重要民生商品供應(yīng)充足、價格總體穩(wěn)定，不出現(xiàn)斷檔脫銷和集中搶購等情況。就在1月21日，市場將再次迎來3萬噸中央儲備凍豬肉。
隨著新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將會越來越寬松。
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