此前，為遏制涉鹽違法行為發(fā)生，消除食鹽安全隱患,規(guī)范食鹽市場經(jīng)營秩序，長垣市市場監(jiān)管局迅速行動，突出重點，采取多種措施加強(qiáng)食鹽安全整治。以蒲東辦事處、蒲西辦事處、蒲北辦事處、常村鎮(zhèn)、樊相鎮(zhèn)、孟崗鎮(zhèn)等地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、干菜店、糧油店、食鹽零售網(wǎng)點、大小超
此前，為遏制涉鹽違法行為發(fā)生，消除食鹽安全隱患,規(guī)范食鹽市場經(jīng)營秩序，長垣市市場監(jiān)管局迅速行動，突出重點，采取多種措施加強(qiáng)食鹽安全整治。以蒲東辦事處、蒲西辦事處、蒲北辦事處、常村鎮(zhèn)、樊相鎮(zhèn)、孟崗鎮(zhèn)等地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、干菜店、糧油店、食鹽零售網(wǎng)點、大小超市、學(xué)校和幼兒園等集體食堂、飯店、物流集散地等重點領(lǐng)域。按照“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲查辦食鹽案件，凈化食鹽市場秩序，維護(hù)群眾。防止不合格食鹽產(chǎn)品流入市場，確保食鹽來源合法、產(chǎn)品合格，儲存符合要求，滿足可追溯。
中國的食鹽流通是國家專營，價格控制很嚴(yán)，不用擔(dān)心有人炒作價格上漲的問題，即便暫時被搶購一空，以各地鹽業(yè)公司的供應(yīng)能力，也很快就會保證供應(yīng)。專營體制雖然有種種弊端，但是在保證食鹽供應(yīng)這一點上，還是很有優(yōu)勢的。
食用鹽為居民日常生活的必需品，產(chǎn)銷量相對穩(wěn)定，基本沒有周期性。僅是在冬季，由于居民習(xí)慣于腌制食品，食鹽需求量明顯上升，使食鹽銷售帶來一定的季節(jié)性變化。2018年食鹽行業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到492.4億元，同比增長8.51%。
從全國來看，食用鹽是產(chǎn)大于銷，但是隨著民眾生活條件的提升，中高端食用鹽的需求大增，有一個結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程。普通鹽是普通的生產(chǎn)環(huán)境，高端鹽就要求更嚴(yán)苛的生產(chǎn)環(huán)境，在選材、包裝上都能滿足差異化的需求，從銷售數(shù)據(jù)看，中高端鹽的銷量是增長的。原來國內(nèi)鹽企多品種鹽的數(shù)量及定價與國外市場仍有很大差距，鹽改后食鹽定價市場化，將激發(fā)生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新活力，民營企業(yè)、海外企業(yè)涌入，利于多品種鹽開發(fā)，多品種鹽未來有望成為主流用鹽。
全國每年的食鹽總消費(fèi)量基本穩(wěn)定在700萬噸(這個量跟人口成一定比例，只要人口不發(fā)生大的改變，就不會有大的波動)，而全國一年的鹽產(chǎn)量超過4000萬噸，絕大部分用作化工原料，一旦有需要，這些產(chǎn)能很容易生產(chǎn)出足夠的食鹽。
在全國的食鹽里面，海鹽占的比例在逐年下降，大家平時吃的大部分都是井礦鹽，主要原因：一是海鹽中含雜質(zhì)較多，要提純成本較高，不經(jīng)濟(jì);二是海鹽場占地太大，海邊的灘涂都很值錢，都在逐步轉(zhuǎn)向海鮮養(yǎng)殖和土地開發(fā)，制鹽利潤率太低了。事實上，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的南方地區(qū)，海鹽場早就式微了，這純粹是經(jīng)濟(jì)規(guī)律使然。
我國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家，2017年我國原鹽產(chǎn)量在6，800萬噸左右。近幾年我國原鹽的產(chǎn)能出現(xiàn)了過剩，原鹽的價格則是穩(wěn)步下行。在我國原鹽產(chǎn)量中，有大約1，000萬噸左右用于食鹽的制備。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在終端市場我國食鹽的零售價格已超過了4元/公斤，所以目前我國食鹽的年消費(fèi)額在400億以上。除去食鹽的制備成本和流通成本，我國食鹽產(chǎn)業(yè)鏈的利潤大約在300億左右。
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