近期，中國消費者協會收到消費者反映，到餐廳用餐時，有些餐廳不提供人工點餐，甚至不提供現場菜單，消費者只能關注公眾號或小程序后進行“掃碼點餐”。
近期，中國消費者協會收到消費者反映，到餐廳用餐時，有些餐廳不提供人工點餐，甚至不提供現場菜單，消費者只能關注公眾號或小程序后進行“掃碼點餐”。對此，中消協認為：僅提供“掃碼點餐”涉嫌過度收集消費者個人信息;僅提供“掃碼點餐”侵害消費者的公平交易權;不提供現場菜單有損消費者的知情權，新技術應用不應成為特殊消費群體的消費阻礙。餐飲業屬于服務業，餐飲業創新應當多從消費者角度換位思考，誠信經營，公平相待，在尊重消費者意愿的基礎上，努力為消費者提供更多、更好的服務。
餐飲行業是一直存在的。同時，現在人們對餐飲的需求逐漸增長，傳統或者創新，都是消費者所樂意接受的，所以餐飲行業的市場廣闊且穩定。那么，未來餐飲行業市場行情如何?
數據顯示，2020年我國餐飲連鎖化率僅約為10%，同期美日均值約為50%。連鎖化率逐年提升，將推動餐飲企業標準化和規模化發展，并倒逼餐飲供給端改革，滿足餐飲降本增收的核心需求。2020年我國外賣交易規模達8352億元，同比增長14.8%，占餐飲行業總營收21.1%。外賣市場爆發極大豐富了餐飲“中食”消費場景，有望繼續提升餐飲大市場的市場規模，同時對餐飲標準化和效率的需求也將有所提高。
近年餐飲業加速體現了在線化、連鎖化、數據化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發展趨勢。強勢品類、頭部品牌迎難而上，不僅沒有收縮版圖，反而借助連鎖模式、資本加持等力量加速跑馬圈地，收割市場，將疫情影響變“危”為“機”。
近年來，餐飲連鎖化和外賣蓬勃發展推動標準化的半成品菜需求的增長，尤其在新冠疫情期間，人們居家抗疫，很多都傾向于在網上訂購外賣，這也得半成品菜配送服務格外受歡迎。
隨著人工智能、大數據等技術的發展，供應鏈已發展到與互聯網、物聯網深度融合的智慧供應鏈新階段，餐飲業態和消費體驗將持續革新。同時，餐飲產業服務也向智慧化發展，并不斷衍生出各種新的應用場景，線上線下連接更加緊密。面向產業上游提供服務的企業開始快速發展，全民冷鏈需求爆發，基礎設施體系日益完善，產業上游創新不斷涌現。
未來中國餐飲產業的趨勢分析，產業將從分散走向集中，隨著餐飲產業進一步洗牌整合，以頭部企業為引領的、更加標準化、更加有序的餐飲生態也將逐步形成。
大數據主權至關重要，大數據是打通整個餐飲產業鏈，最大化利用餐飲產業生態力，實現產業上下游整合優化的“鑰匙”，誰掌握了這把鑰匙，誰就擁有行業標準的制定權，就可以在未來的激烈競爭中占據先手優勢。
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