2021年4月104項食品及相關標準實施 食品市場分析調研

• 2021年4月6日 zengyan來源：互聯網 558 31
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據了解，2021年4月104項食品及相關標準正式實施，新增標準83項，代替標準21項，新增標準占標準總數的79.8%。

2021年4月104項食品及相關標準實施

據了解，2021年4月104項食品及相關標準正式實施，新增標準83項，代替標準21項，新增標準占標準總數的79.8%。2021年4月起實施的標準中，國家標準9項，地方標準40項，行業標準35項，團體標準20項。這些標準涉及產品標準、規范規程標準、檢測方法標準等。行業標準涉及輕工行業標準、交通運輸行業標準、農業行業標準等，地方標準涉及北京、黑龍江、上海、江蘇、江西、山東、深圳、貴州、青海。據悉，4月1日起實施的標準有76項，其余標準實施日期分別在4月4日、6日、10日、11日、15日、17日、18日、25日、30日。這些標準的實施為監管部門提供了依據，為生產企業提供了方法指南，為消費者提供了指引。

對食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。從食品衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環境。那么，未來食品行業市場行情如何?

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食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。2021年2月，《最高人民法院最高人民檢察院關于執行<中華人民共和國刑法>確定罪名的補充規定(七)》規定了食品、藥品監管瀆職罪(取消食品監管瀆職罪罪名)罪名，自2021年3月1日起施行。

目前，隨著國內人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習慣的轉變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎之上，食品檢測市場規模不斷保持平穩增長。2010-2018年，我國食品安全檢測行業市場規模增速基本保持在20%左右，但規模仍有限。從參與公司的性質來看，我國食品安全檢測行業以國有檢測機構為主，據數據統計，國有檢測機構營業收入占到全行業營業收入的58%，民營機構占到7%，國內檢測機構合計比重達65%;外資檢測機構占35%。

2016年，有關部門在全國范圍內組織抽檢了25.7 萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，2017 年進一步上升到97.6%，2018年的情況與2017年持平，食品安全整體已經趨向穩定。食品安全一直是我國市場監管的工作重點，食品安全監管體制與機構也在不斷改進，政策法規也在與時俱進。2018年國家市場監督管理總局組建，改變了以往市場監管體系混亂，各部門各自為政的情況，實現了市場監督的同一管理。我國對食品安全的重視也帶動了食品檢測行業的發展。隨著國家加大對食品檢測項目的投入，全國專門從事“三品一械”食藥監管人員從2012 年的10.36 萬人，增長到2017 年的約18 萬人。

食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們日常消費必不可少的一部分。即使在受金融危機影響的2008-2009年，休閑食品行業受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。雖然2011年我國休閑食品市場容量已超過960億元，但人均年消費量仍不足100元，人均消費量遠低于發達國家人均消費水平。隨著我國經濟水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將會高速增長，我國休閑食品企業在未來具有巨大的發展空間。

2020年2月份CPI同比上漲5.2%，其中，2月份食品價格上漲21.9%，漲幅擴大1.3個百分點，影響CPI上漲約4.45個百分點。對于食品價格上漲較多的主要原因，國家統計局城市司司長趙茂宏稱，從需求方面看，受“居家”要求與“避險”心理等因素影響，有的居民出現囤購行為，部分地區出現搶購方便面、肉制品和速凍食品等易儲食品現象，甚至波及到其他食品，助推價格上漲。

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