中國方便面產量列世界首位 2021年方便面行業市場前景樂觀

• 2021年5月17日 YeYuJuan來源：新浪財經 1493 99
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隨著高端方便面備受推崇，銷售量逐年上升，各種營銷方式逐漸滲透，“非油炸”“健康”等理念的不斷強化，人們對于方便面的觀念從過去“低端、不健康、沒營養”的應急食品在向家庭日常食品過渡。

中國方便面產量已列世界首位

方便面在中國的消費史和生產歷史可以追溯到上世紀80年代，1988年國家制定了GB9848—88方便面質量標準，次年到1991年，我國新增方便面生產線800余條。珠海“華豐”、山東“龍豐”、河北“華龍”、無錫“中萃”、陜西“熊毅武”、河南“南德”等各地的方便面品牌眼花繚亂。1991年底，臺灣頂新食品集團在天津開設第一條方便面生產線，“康師傅”粉墨登場。

在全世界所有工業化生產的主食產品中，方便面的產量和地位僅次于面包。在方便主食領域，中國方便面產量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產尚處于發展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，方便面市場前景樂觀。

加班文化盛行，方便面市場前景樂觀

經過多年發展，現如今在中國方便面市場上，康師傅和統一是絕對的老大和老二，2020年兩家按照銷售額計算市場占有率分別為46.3%和14.2%，剩下不到四成的市場份額在白象、華龍、華豐、福滿多、今麥郎等企業手中。

從城市來看，杭州、上海、北京、深圳的銷量較高，可能與這幾個城市的工作節奏快相關，加班文化盛行，方便面可以及時有效地緩解饑餓感。

在方便面消費群體中，從80后、90后到95后，從學生黨到白領，基本都有，其中，90后和95后占多數。不同年齡段的消費者呈現出不同的消費偏好，80后不太會嘗試高價位(10元以上)的產品，以購買低價位(5元左右)為主。

90后、95后更愿意嘗試高價位產品，更愿意嘗試新品牌、新口味。據統計，便利店超過70%的高價位產品被他們消費，但長期看，他們仍然以購買傳統方便面為主。從消費者性別看，在便利店購買方便面的男性高于女性，但女性比例在逐步增高，而且女性對高價位方便面更加喜愛。

高端方便面繼續成為行業空間的主要增長引擎

由于方便面行業對于技術的要求較低，更多的是配料的研發，各國的飲食習慣不同，導致方便面行業在進出口時有很高的壁壘。國內企業對于消費者的飲食習慣有較深的研究，進口方便面很難滿足國內消費者的口味需求，同時單價相對較高，導致方便面行業的進出口發展較緩。

隨著高端方便面備受推崇，銷售量逐年上升，各種營銷方式逐漸滲透，“非油炸”“健康”等理念的不斷強化，人們對于方便面的觀念從過去“低端、不健康、沒營養”的應急食品在向家庭日常食品過渡。

高端方便面的推出，將會在一定程度上促進方便面行業回暖。未來，方便面市場將朝著“美味、營養、健康”的正餐定位發展，高端方便面將通過更豐富扎實的配料、更全面的營銷定位等，繼續成為行業空間的主要增長引擎。

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