西餐市場調研 2021年西餐行業市場規模及競爭分析

• 2021年5月26日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1450 96
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西餐行業現狀如何?還有西餐生意做嗎?就西方各國而言，由于歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯蘭教)，它們

西餐行業現狀如何?還有西餐生意做嗎?就西方各國而言，由于歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯蘭教)，它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐”概念，中國人民和其他東方人都對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為“西餐”。

西餐市場調研 2021年西餐行業市場規模及競爭分析

近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區別對待了。一些高級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統的概念逐漸趨于淡化，但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續存在的。

西餐企業已經建立了一套完善的管理體系，這套體系運營效率高且成熟，目前鮮有中國企業能建立類似的體系，這也是機構投資國外品牌的出發點之一。此外，經過在中國市場多年的發展，西式餐飲品牌在國內市場體量較大，麥當勞在中國內地門店數量超過2400家，百勝中國旗下門店數量更是超過7000家，收購海外成熟品牌可以快速取得大體量資產。

全國3萬多家西餐企業中，西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。在這些企業中，有60%以上都是民營企業，國有企業占不到5%。西餐廚師隊伍有12萬人、服務人員有15萬人、經營管理人員大概有3萬人左右。

中國西餐行業領域需求市場格局預測分析，受殖民地時期的遺留文化和生活習慣影響的地區，如：上海、大連、天津、青島，帝國主義列強和商人進入中國，帶來了西餐文化，也給當地留下了部分西餐傳統。沿海發達城市受海外影響較大的地區。如：廣州、深圳、廈門，特別是廣州、深圳等地受香港、澳門的影響，西餐發展非?？?。

經濟發達、對外開放比較早的地區，如：吉林、遼寧、湖南、湖北、河南、江蘇、浙江等地經濟相對較發達，其對外開放的活動比較多，西餐也引進了一些西方的生活習慣。旅游發達地區。旅游發達地區雖然偏遠，但西餐發展很快，比如：云南、廣西、海南、西藏等地。

我國西餐行業平均毛利率為48.22%，較2015年下降0.5個百分點，西餐行業平均凈利率12.63%，較2015年下降1.26個百分點。

《2021-2025年中國西餐行業競爭分析及發展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國行業的供需狀況、西餐發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了西餐行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、西餐行業的發展建議、西餐行業競爭力，以及西餐行業的投資分析和趨勢預測等等。西餐報告還綜合了行業的整體發展動態，對西餐行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多行業發展前景分析，可點擊中研普華出版的《2021-2025年中國西餐行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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