“味精大王”賣不動味精賣商標 2021年中國味精行業發展前景調研

• 2021年7月11日 ZhouXun來源：紅星新聞綜合 782 47
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作為曾經的“味精大王”，蓮花味精是幾代人的味蕾記憶。但不知道從什么時候起，味精不再是廚房必備品，而賣不動味精的“味精大王”，已經開始變賣起了商標資產。“味精大王”賣不動味精賣商標

“味精大王”賣不動味精賣商標

作為曾經的“味精大王”，蓮花味精是幾代人的味蕾記憶。但不知道從什么時候起，味精不再是廚房必備品，而賣不動味精的“味精大王”，已經開始變賣起了商標資產。近日，據阿里拍賣消息，總部位于河南周口項城的蓮花味精集團有限公司(以下簡稱“蓮花味精”)，將對持有的24枚“蓮花”相關商標進行公開拍賣，起拍單價從82.29萬元至658.29萬元不等，總起拍價達7570.34萬元。我國味精行業市場現狀如何?

目前國內味精市場產量為200萬噸，行業收入規模約130億，味精下游需求行業為食品加工業、餐飲業與居民家庭消費，三者比例約為5：3：2。

我國味精生產自20世紀80年代開始進入高速發展階段，并成為世界味精生產大國，2010年我國味精產量達256萬噸，2002～2010年的年均復合增長率達11.1%。隨著我國味精產量的不斷增加，行業生產技術水平也得到了提高。20世紀90年代初，我國味精生產企業約130家，年產量僅22.3萬噸。 歷經2007～2008年的整合，味精企業約30%～40%的產能退出市場。2009年，國家進一步出臺政策限制產能10萬噸以下的味精企業發展，味精生產企業的總數減少到目前的35家左右。

近幾年，導致味精消費市場逐年萎縮和消費者觀念的改變以及關于味精吃多有害的言論的傳播有很大關系。現在網絡、微信等新媒體的迅速發展，品牌的負面影響傳播對企業的沖擊是相當大的。經調查研究發現，目前有一部分家庭主要以年輕人為主的消費群體拒絕使用味精，這對味精未來持續發展極其不利。

近年來隨著調味品產品升級趨勢加劇，替代效應使得用于餐飲業與居民家庭消費的味精需求減少，同時醬油、雞精等調味料的增長導致用于食品加工業的味精需求增多，總體看味精的需求較為穩定，受經濟波動影響較少，估計未來行業需求增速在0%-5%之間。

調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

圖表：2017-2019年調味品行業市場規模

數據來源：中研普華

眾所周知，味精是用玉米等谷物釀造出，而并非謠言中的化學提煉。味精對人體沒有直接的營養價值，但能增加食品的鮮味，引起人們的食欲，有助于人體對食物的消化。而之所以會有產生味精吃多有害的各種言論，這與味精的產品宣傳不夠到位有很大關系，才使得消費者對味精的認識模棱兩可，從而給謠言制造者造成有機可乘。當不利于味精的言論剛開始傳播時，味精行業內未采取及時有效的措施應對和引導，導致消費者觀念的逐步加深。

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