過量喝咖啡增加患癡呆癥的風險 2021咖啡行業投資分析

• 2021年8月6日 YeYuJuan來源：互聯網 521 28
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更大、商業更密集的城市，人們學習、工作壓力的增加和消費水平的提高，這些因素讓年輕人的生活越來越離不開咖啡。因此，高品質、高性價比、高便利性的咖啡消費需求，成為新興咖啡消費主力軍關注的焦點。

過量喝咖啡增加患癡呆癥的風險

科技部網站刊文《過量喝咖啡會減少大腦容量并增加患癡呆癥的風險》，文章援引南澳大利亞大學研究成果稱，喝太多咖啡可能會對大腦健康造成傷害，過高的咖啡攝入量與大腦總容量減少以及癡呆癥風險增加有關。

咖啡行業投資分析

據網絡調查發現：47%網友喜喝速溶咖啡，而72%最看重咖啡口味。中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以后開始，如今很多都市人已經對咖啡產生了依賴。雖然我國的咖啡年消費量僅為20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。

咖啡市場早已開啟了年輕化之路。 與過去把咖啡作為“社交文化”聚焦商務消費的年代截然不同，根據德勤2021年發布的《中國現磨咖啡行業白皮書》顯示，一二線城市有67%的白領養成了喝咖啡的習慣，這群人平均每年要喝三百多杯咖啡，接近一天一杯的頻率。咖啡已經成為了一種剛性需求、高頻的消費飲品。

更大、商業更密集的城市，人們學習、工作壓力的增加和消費水平的提高，這些因素讓年輕人的生活越來越離不開咖啡。因此，高品質、高性價比、高便利性的咖啡消費需求，成為新興咖啡消費主力軍關注的焦點。

不到半個月時間，3家咖啡初創企業先后宣布拿到億元級規模融資：7月21日，Seesaw咖啡宣布完成過億元A+輪融資;7月23日，咖啡連鎖品牌MStand獲得超5億元B輪融資;7月27日，SECRE時萃咖啡宣布完成近億元新一輪融資……另據《證券日報》記者不完全統計，今年以來，咖啡行業的融資已經有數十起。除上述公司外，還有Manner、隅田川咖啡、永璞咖啡、鷹集咖啡、代數學家咖啡、三頓半等獲得資本加持。

新消費群體的代際變化，意味著咖啡賽道還有很大的上升空間，獲得資本方關注是必然。

咖啡競爭市場發展趨勢

根據《2017-2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示，中國咖啡消費量在以每年15%-20%的幅度快速增長，遠高于全球2%的平均增速。而與日韓等亞洲國家人均年消耗咖啡量180余杯的數據相比，中國人均年咖啡飲用量僅為6杯，其中北上廣地區較高，為人均15杯。

2018年咖啡消費的整體人群基數還不夠大，大搞補貼是為了跑馬圈地，但如今咖啡消費者的滲透率已經很高，投資人投資企業時會優中選優，考慮咖啡的品質、調性、場景、服務體系等。咖啡領域的發展已經結束跑馬圈地階段，進入優中選優階段，階段不同導致打法也不同。

從競爭角度來說，市場處于藍海，每家品牌都能夠獲得自己的受眾并且銷量不錯說明市場處于快速發展的階段;但同時不同城市之間在咖啡消費上無論是觀念維度還是價格維度所表現出的種種差異，依然說明咖啡品牌仍然需要思考怎樣拉近和消費者之間的距離。

欲了解咖啡行業具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國咖啡行業市場全景調研與競爭格局分析報告》。

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