2021雞精行業深度調研及市場規模預測

• 2021年9月15日 YeYuJuan來源：互聯網 845 52
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雞精、雞粉作為第三代鮮味調味品的代表，鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養成分更高的健康食品，且對人體無副作用，更為營養、健康、天然，這些優點使得雞精、雞粉取代味精消費成為一個必然的趨勢。

在所有調味品中，雞精、雞粉居民接受度非常高，行業市場趨于飽和。

雞精將取代味精消費

雞精僅是味精的一種，其主要成分都是由谷氨酸鈉發展而來，鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復合鮮味劑，是日常使用的調味品。雞精由于是復合調味品，所以相對保質期為1-2 年，而95%純度味精保質期為3 年。雞精具有開胃、助消化之功效。

雞精、雞粉作為第三代鮮味調味品的代表，用途廣泛，適用于腌肉、炒菜、煎煮肉類、火鍋放湯、烹煮咖喱及粥品等用途，集鮮、香和營養于一體，鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養成分更高的健康食品，且對人體無副作用，更為營養、健康、天然，這些優點使得雞精、雞粉取代味精消費成為一個必然的趨勢。

雞精行業深度調研

從雞精產業鏈上來看，上游產業為原材料市場，包括味精、食糖、雞肉粉以及香辛料等;行業下游主要應用于消費市場，我國雞精市場需求的主要來源包括餐飲行業、食品制造行業以及家庭消費領域。

自2014年來，我國雞精市場規模持續增長，到2018年市場規模為38.98億元，同比增長44.85%;2019年我國雞精市場規模達到44.95億元，同比增長15.32%，增速漸緩。從需求量上來看，2018年我國雞精行業需求量達到39.15萬噸，同比增長33.98%;2019年雞精(雞粉)需求量約為43.14萬噸，同比增長10.19%;估計到2021年我國雞精行業需求量將達46.59萬噸。

近年來，我國食品工業得到國家產業政策扶持，其中雞精產業逐漸成為新的增長點，越來越多的企業加入雞精市場。2019年，我國十大雞精品牌企業包括太太樂、Knorr家樂、Maggi美極、豪吉HAOJI、廚邦、大橋DaQiao、佳隆、鳳球嘜、海天以及王守義-十三香。

雞精行業市場規模預測

目前階段雞精行業發展的主要動力依然是餐飲業帶來的巨大需求，而家庭端市場的消費較為零散且競爭極為激烈。我國餐飲業營收基本保持了10%左右的高速增長態勢，由于疫情的影響導致2020年國內餐飲業營業收入下降至39527億元，同比下降15.4%。雞精等調味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結構改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結束后餐飲業快速回復，雞精市場零售終端需求持續旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

初步預計到2021年，我國雞精市場規模將達到49.8億元，到2024年市場規模將達到73.45億元，行業未來仍有較大發展潛力。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。雞精行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。報告根據雞精行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國雞精行業生產消費的現狀、變化及趨勢。雞精行業報告有助于企業及投資者洞察中國雞精行業市場供需行為，評估中國雞精行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。

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