啤酒市場行情最新2021 啤酒行業發展需求分析

• 2021年9月27日 YeYuJuan來源：中研網整理 817 50
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我國是啤酒生產大國和消費大國，生產方面，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術研發，朝著中高端啤酒方向發展。需求方面，啤酒行業的消費結構變化、消費升級、單價提升一直是我國啤酒行業發展需求端的主要驅動力。

啤酒應該說是中國國民消費中必不可少的一個產業，屬于快速消費品，啤酒并非生活必需品，啤酒的銷量代表了一個社會的進步(或發展)程度，也就是說，人們有余錢了，也有休閑的想法了，啤酒的銷量才會大起來，換句話說，當社會經濟不景氣，人們手里的錢只可能流向那些生活必需品，而在啤酒的消費方面會大幅降低甚至不去消費。所以啤酒在國民經濟中的地位不會很重要。

啤酒是人類最古老的，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

啤酒行業發展需求分析

我國是啤酒生產大國和消費大國，生產方面，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術研發，朝著中高端啤酒方向發展。需求方面，啤酒行業的消費結構變化、消費升級、單價提升一直是我國啤酒行業發展需求端的主要驅動力。

對于擁有巨大產能的啤酒業而言，做到增速換擋不失速，除了加快產品升級還需抓好市場營銷。在線下渠道方面，啤酒企業全面提升市場覆蓋率，積極拓展廣大農村市場，努力打通啤酒銷售的"最后一公里"。在線上渠道方面，啤酒巨頭則普遍在天貓、京東、1號店等開設旗艦店，通過電商實現消費便利化。

中國啤酒行業發展現狀

之前幾年，中國啤酒行業不停地在上演著"大魚吃小魚"的游戲。而隨著華潤雪花、青島啤酒、百威英博等中外行業巨頭的跑馬圈地，一大批中小啤酒生產企業逐漸銷聲匿跡。我國是啤酒生產大國和消費大國，我國啤酒制造已處于成熟期。中國啤酒行業進入新周期，產品結構不斷優化，中高檔需求增長。據國家統計局數據顯示，2013-2020年，我國啤酒產量呈下降趨勢。全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量2834萬千升，同比增長6.8%。但與疫情前的2019年同期相比，尚有不到30萬千升的產量差距。

可以說，國內啤酒品牌紛紛試水中高端產品，進口啤酒則不斷通過壓低售價爭奪市場。實際上，啤酒市場的價格戰已經打了幾年。來自德國、墨西哥、比利時、日本等產地的進口啤酒普遍放低身段吸引消費者，而國產啤酒售價卻一路走高。雪花、青島、燕京等啤酒品牌甚至在2018年啟動了集體漲價。

各國從零售量來看，中國大陸啤酒零售量約為593億升最多，第二位是美國，之后依次為巴西，德國，俄羅斯。其中自釀啤酒隨著多年的快速發展，占比已超過啤酒市場總量的1%。

啤酒市場行情最新2021

隨著年輕一代成為消費核心群體，啤酒廠商將目光聚焦線下啤酒吧，通過拓寬年輕、時尚又具有文化IP的營銷場景，刷新驚喜感與新鮮感，觸達更多的年輕消費者。與此同時，商超渠道也在不斷推出自有啤酒品牌，同樣以高端化和性價比兩條路線為主。中國啤酒市場兩極分化越來越明顯，中低端品牌比拼銷量，高端品牌塑造形象已經成為行業發展趨勢。

未來兩到三年，消費升級所帶來的啤酒市場消費結構轉型仍將持續。面對不斷變化的市場和消費者，仍然有很多潛在需求沒有被滿足。企業必須拓展消費新場景，努力尋求個性突破，在高端細分領域有效引導消費需求。

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