鴨脖行業現狀分析以及行業前景分析

• 2021年11月8日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1313 86
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鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

據中研產業研究院報告《2021-2026年中國鴨脖行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析

鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。

鴨脖行業現狀分析

隨著我國改革開放的不斷深入發展，我國居民生活水平大幅度提升，給休閑食品行業帶來了高速發展的新機遇。同時我國休閑食品人均消費量為2千克，相比發達國家還有很大的上升空間，休閑食品需求市場還是很大的。相比2010年，人們的休閑方式發生了很大的變化，在聚會過程中，休閑食品已經悄悄的進入了消費者的視野中。

近年來，鹵味市場中的“一根鴨脖”，孕育出煌上煌、周黑鴨和絕味食品三家上市公司。2020年前三季度，絕味食品的營收和凈利潤分別為38.85億元、5.2億元;煌上煌的營收和凈利潤分別為19.34億元、2.33億元。絕味食品、煌上煌優勢在于門店更多。依靠加盟模式，截至2020年上半年，這兩家的門店數量分別超過10000家和4000家，相當于周黑鴨同期門店的7倍、3倍。

我國鴨脖行業目前初步形成“三鴨爭霸”的市場格局，三家行業龍頭企業均已登陸資本市場實現上市融資，借助資本市場的力量，三家龍頭企業的市場份額將快速提升。三勝咨詢研究員趙家樂表示，目前，我國鴨脖行業商業模式主要分為兩種——直營模式和加盟模式。

經濟發展和城鄉居民生活水平的提高，餐飲、旅游業的快速發展，鴨肉鹵制品消費有著較大的市場空間。中國家庭收入持續增加提升中國市民的購買力及生活水平，并讓他們增加可支配開支，特別是閑暇活動。因此，主要在各種閑暇場合食用的休閑鴨肉鹵制品在中國迅速增長，在需求不斷增加的促進下，市場規模逐漸擴大。同時，在市場消費潛力不斷提升的影響下，國內以周黑鴨、絕味和煌上煌等為代表的鴨肉鹵制品生產企業的市場集中度不斷提升。

想要了解更多鴨脖行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國鴨脖行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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