安徽省蚌埠市餐飲烹飪職業技能競賽舉辦 安徽餐飲行業現狀分析

• 2021年12月9日 dingyali來源：互聯網 1191 77
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安徽省蚌埠市舉辦2021年“建功珠城”餐飲烹飪職業技能競賽。市政協副主席、市總工會主席楊金城出席活動并宣布競賽開始。市總工會、市商務和外事局、市人力資源和保障局等相關單位負責人參加活動。

安徽省蚌埠市餐飲烹飪職業技能競賽舉辦

安徽省蚌埠市舉辦2021年“建功珠城”餐飲烹飪職業技能競賽。市政協副主席、市總工會主席楊金城出席活動并宣布競賽開始。市總工會、市商務和外事局、市人力資源和保障局等相關單位負責人參加活動。

眾多珠城名廚，現場比拼餐飲烹飪職業技能，各自展示高超技藝，在競賽場上一較高下。經過激烈角逐，最終，同源茂飯莊吳書昌，淮·拾久餐廳劉靜分別獲得中式烹調、中式面點兩個組別競賽的一等獎。

本次競賽活動旨在弘揚工匠精神，在突出基本功、具有傳承創意性的基礎上，進一步提高烹飪工作者專業水平，掀起餐飲烹飪行業學習技能的積極性，不斷提高烹飪技能、服務質量，促進全市餐飲文化更好更快發展。

據中研普華研究報告《2021-2026年安徽省餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》分析

安徽餐飲行業現狀分析

安徽省餐飲業發展勢頭強勁去年我省全年餐飲收入749.4億元，增長12.1%，我省餐飲業進一步回暖，做為大眾消費市場，餐飲市場還將繼續擴大。在這一背景下，由飯店行業協會和安徽省餐飲行業協會舉辦的安徽餐飲采購大會有望撬動萬億級市場機會，為食材行業經濟轉型升級增添動力。

借安徽餐飲業食材采購大會在皖開幕之機，安徽省餐飲行業協會還將特推出“安徽省餐飲行業年度報告”專題，試圖從行業發展轉型、商業模式、政策方向等角度，為食材企業保駕護航。

安徽乃至全國的餐飲行業在這四十年都經歷了起步、擴張、連鎖和品牌創新這四大階段，可以說變化翻天覆地。時至今日，餐飲已然成為對國民經濟其他行業貢獻率最大的消費領域內第一大行業。

餐飲行業發生了巨大的變化，個體餐飲企業迅速增加，多種所有制餐企也紛紛涌現，一大批餐飲強人、強企開始嶄露頭角。除了大魚大肉，人們已經開始尋找更多的山珍海味，那時逛超市、下館子成為了人們休閑娛樂的選擇之一。也是這十年，安徽餐飲業進入了前所未有的跨越式黃金發展期。

這十年，安徽的餐飲業喜歡隨波逐流，什么火開什么，什么沒有開什么，很少有餐飲企業愿意靜下心來想一想，如何改變目前的餐飲狀況，如何才能讓消費者吃的健康，吃的放心。安徽省“餐飲名店”新珠城魚坊也正是在這樣的時代背景下運用而生，抓住機遇，迎難而上。

安徽的餐飲業現如今已經步入健康發展的新時代，人們外出吃飯，不僅要吃的健康，還要動一番腦筋，才能成行。人們對于餐飲企業的要求越來越高，不僅味道要好，還要吃得健康，服務還要好。

安徽限額以上餐飲企業經營現狀

近年來，安徽省限額以上餐飲企業的盈利水平一直不高：

1.內資企業占主題地位，但盈利能力低于外資企業。

2.內資企業中私營企業占主導地位，且盈利能力一般

3.正餐是主要服務方式，但正餐經營企業盈利能力不及快餐經營企業。

未來行業市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2026年安徽省餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》。

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