在我國，線上平臺已成為發展速度最快的分銷渠道，許多食品品牌逐漸實現了食品零售由線下到線上的轉型，食品電商與傳統的便利店、雜貨店、超市和賣場相比，更符合人們現代化方便快捷的生活方式。
食品零售行業三類經營模式
(1)個體經營的零售模式主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標市場消費人群對于質量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。
(2)超市賣場零售模式一些生產型休閑食品企業主要采用超市賣場零售模式，即通過獨立包裝的休閑食品，借助以大賣場、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產品。我國這種經營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。
(3)連鎖零售模式連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業化銷售多種類休閑食品的經營模式。連鎖零售模式采用統一采購、統一配送、統一管理、統一形象，讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產品線更豐富、價格更實惠，產品也更具有市場營銷競爭力。
據數據顯示，我國休閑食品零售行業市場規模從8224億元增長至12984億元，食品零售年復合增長率達12.09%，預計到2021年可達14015億元。此前，從阿里巴巴發布的財年業績顯示，阿里巴巴阿里巴巴中國零售市場年度活躍消費者達8.11億;2021年3月，移動月活躍用戶達9.25億;財年內，約70%的新增年活躍消費者來自欠發達地區。平臺的商品和服務供給不斷擴大，數字生活從城市進一步延展到小鎮和鄉村。與上一財年7.053萬億元的GMV相比，阿里巴巴2021財年的GMV增長了1.066萬億元。這既是消費增量，也是中小企業創造的生意增量。
第四財季，中國零售市場年度活躍用戶數量為8.11億，與截至2020年12月31日的年度活躍用戶數量相比增加3200萬。中國零售市場移動MAU(月活躍用戶)在2021年3月達到9.25億，比2020年12月增長了2300萬。
在我國，線上平臺已成為發展速度最快的分銷渠道，許多食品品牌逐漸實現了食品零售由線下到線上的轉型，食品電商與傳統的便利店、雜貨店、超市和賣場相比，更符合人們現代化方便快捷的生活方式，能夠滿足市場多樣化、個性化需求，在人民生活水平日益提高的今日得到市場的青睞。越來越多的食品制造企業和廠商紛紛投入食品電商零售加入線上零售平臺，并且取得了可觀的經濟效益，有效帶動了產業經濟發展。
健康化趨勢明顯
疫情是一場健康教育，疫情發生后，消費者對食品營養和新鮮程度要求更高，這也符合近年來食品消費趨勢。999感冒靈和拉面說的跨界聯名產品“暖心雞湯禮盒”，就是抓住了不變的健康化趨勢，建立品牌“健康、暖心“的形象認知。
本次疫情中，預包裝菜品成為了“香餑餑”，也推動著傳統方便速食品牌持續進行品類升級。隨著加工、保鮮技術的提高，方便速食可以提供更新鮮、健康的食品，并且做到口味不比外賣差。
想要了解更多食品零售行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國食品零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。
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