2022春節(jié)餐飲消費(fèi)旺盛 商務(wù)餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 2022年2月9日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 405 20
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近日，各地春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)相繼出爐，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)精彩紛呈，社會(huì)公眾在購(gòu)物、餐飲、出行、休閑娛樂(lè)等場(chǎng)景下支付業(yè)務(wù)量持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)潛力得到進(jìn)一步釋放。餐飲消費(fèi)預(yù)制菜消費(fèi)旺盛，“半成品”成春節(jié)餐飲消費(fèi)新選擇，攻占年夜飯市場(chǎng)。

2022春節(jié)餐飲消費(fèi)旺盛

近日，各地春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)相繼出爐，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)精彩紛呈，社會(huì)公眾在購(gòu)物、餐飲、出行、休閑娛樂(lè)等場(chǎng)景下支付業(yè)務(wù)量持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)潛力得到進(jìn)一步釋放。餐飲消費(fèi)預(yù)制菜消費(fèi)旺盛，“半成品”成春節(jié)餐飲消費(fèi)新選擇，攻占年夜飯市場(chǎng)。

中國(guó)人民銀行2月7日發(fā)布的2022年春節(jié)假期支付業(yè)務(wù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，綜合主要商業(yè)銀行、支付機(jī)構(gòu)和清算機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)測(cè)算，2022年春節(jié)期間(1月31日至2月6日)餐飲類商戶支付金額較去年同期增長(zhǎng)29.6%。從消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，餐飲場(chǎng)景下支付金額同比增長(zhǎng)幅度最大，其次酒店住宿、購(gòu)物消費(fèi)、交通出行。

從各地方數(shù)據(jù)來(lái)看，春節(jié)期間多地餐飲業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)。據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室(上海)監(jiān)測(cè)顯示，春節(jié)期間(1月30日至2月5日)7天，上海市餐飲業(yè)線下消費(fèi)支付金額39.2億元，同比2021年增長(zhǎng)8.7%，同比2019年增長(zhǎng)9.7%。據(jù)無(wú)錫市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，春節(jié)黃金周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的 24 家餐飲企業(yè)七天累計(jì)營(yíng)業(yè)額達(dá) 1.13 億元，較去年同期增長(zhǎng) 6.1%。從四川省商務(wù)廳獲悉，春節(jié)七天，四川省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的零售和餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額(營(yíng)業(yè)額)24.9億元，同比增長(zhǎng)7.3%，較2019年同期增長(zhǎng)15.8%。從河南省商務(wù)廳了解到，春節(jié)期間河南省320家重點(diǎn)零售和餐飲樣本企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總額23.1億元，同比增長(zhǎng)6.5%。

商務(wù)餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超9.4萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，占6成以上。

在地區(qū)分布上，廣東省的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有近1.7萬(wàn)家，占比18.0%，其次是江蘇和浙江省，分別有8600余家、8500余家相關(guān)企業(yè)。

在行業(yè)分布上，67.4%的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)分布在住宿和餐飲業(yè)，11.7%的團(tuán)餐企業(yè)分布在租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)。在企業(yè)類型上，個(gè)體工商戶占6成以上，3成以上為有限責(zé)任公司，此外，75%團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)資本在100萬(wàn)以內(nèi)。

近五年，除受疫情影響的2020年外，團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量持續(xù)增加，2018年年注冊(cè)企業(yè)數(shù)量破2萬(wàn)家，企業(yè)年度注冊(cè)數(shù)量年增速維持在20%左右。

以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年新增團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)近6500家。從投融資情況來(lái)看，隨著團(tuán)餐行業(yè)的火爆，資本也開(kāi)始涌入市場(chǎng)。截至目前，5家以上的團(tuán)餐企業(yè)獲得資本青睞，總?cè)谫Y額近10億元。

約占整體餐飲市場(chǎng)份額的30%的團(tuán)餐，目前市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1.5萬(wàn)億元，年增速達(dá)30%以上。未來(lái)，隨著居民消費(fèi)能力與意愿的不斷提升，產(chǎn)品及服務(wù)能力的持續(xù)優(yōu)化，團(tuán)餐行業(yè)仍然具備較大的增長(zhǎng)空間。

中國(guó)餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見(jiàn)證，也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。

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