喜茶將裁員30% 喜茶門店已超800家 如今開奶茶店還賺錢嗎？

• 2022年2月9日 WuYaNan來源：互聯網 947 59
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有消息稱喜茶內部年前已啟動裁員，總體涉及30%的員工。對此，喜茶方面回應稱，相關傳聞皆為不實信息，公司不存在所謂大裁員的情況。

喜茶將裁員30%

2月9日，有消息稱喜茶內部年前已啟動裁員，總體涉及30%的員工。對此，喜茶方面回應稱，相關傳聞皆為不實信息，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調整為基于年終考核的正常人員調整和優化。同時，員工的年終獎也均已根據績效表現，于春節前正常發放至員工手中。截至目前，喜茶門店已超800家。

近些年“新式茶飲”走進大眾視野，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等頭部品牌市場面凸顯。目前的茶飲市場，新式現制茶飲拋開了歷史文化中“品茶”的包袱，定位更加年輕，成為更貼合當下潮流的休閑消費飲品。因此，奶茶、水果茶等新式茶飲品類大受歡迎。

在奶茶經濟帶動下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城這三家頭部茶飲企業紛紛傳出上市傳聞。公開資料顯示，目前喜茶的門店數量超過600家，而截至2020年，星巴克已經在中國內地180多個城市開設了超過4400家門店。

從奶茶消費群體的年齡來看，以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費群體，占比約7成。在90后與00后消費者中，購買新式茶飲月均消費在400元以上的消費者數量占比為28%，月均消費在200-400元之間的占比30%，月均消費在100-200元之間的占比26%。

如今開奶茶店還賺錢嗎?

2月8日，奈雪的茶在港交所發布公告，集團預期于截至2021年12月31日止年度將錄得收入約人民幣42.8億元至43.2億元，錄得經調整凈虧損(非國際財務報告準則計量)約人民幣1.35億元至1.65億元。

一批純茶品牌也在孵化孕育，逐漸成為這一熱門賽道的“潛力股”。近日，原創純茶空間品牌“一茶一舍”宣布完成數百萬元天使輪融資。公開資料顯示，“一茶一舍”創立于2016年，現已在上海開出5家直營店，門店主要經營茶空間，通過銷售自創的純茶飲品、茶點、茶具、茶葉等產品，以及營造安靜、舒適、凸顯文化底蘊的空間氛圍，希望實現茶飲的年輕化。據了解，其純茶飲品單價在28元—158元之間。

2021年1月，純茶文化新零售品牌“tea'stone”也宣布完成數千萬元天使輪融資，由同創偉業獨家投資。據了解，該品牌以銷售純茶飲品為主，主打“中式純茶+社交空間”的運營模式，從2018年第一家店開業至今，每年保持著新增1—2家店鋪的發展節奏。

在健康、無糖等趨勢下，加上企業的工藝創新，純茶產品被認為具有更大的發展空間。近年來，新式茶飲頭部品牌也開始在純茶領域有所布局，奈雪的茶曾推出過冷泡茶系列產品，喜茶目前的菜單中也有冷泡茶產品。

新式茶飲賽道越來越火，在中國消費大升級的背景下，中國的茶飲消費市場迎來大爆發。2020 年，中國新式茶飲行業市場規模為 773 億元人民幣。而中國連鎖經營協會的數據顯示，2020 年中國新茶飲門店總數達 37.8 萬家，按照中國目前共有 687 個 " 城市 " 來算，平均每座城市至少有 550 家茶飲門店。

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