麥當勞漲價 麥當勞為什么漲價?2022西式快餐行業發展現狀及前景分析

• 2022年2月18日 WuYaNan來源：互聯網 871 54
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近日，有消費者再次爆料稱，麥當勞豬扒、火腿扒都漲了1元。據調查，近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。

麥當勞漲價

近日，有消費者再次爆料稱，麥當勞豬扒、火腿扒都漲了1元。據調查，近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。公開信息顯示，麥當勞已在全球各地開啟一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當勞上調30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。美國市場或也將加入漲價行列。

麥當勞為什么漲價?麥當勞客服稱，由于原材料和運營成本的變化，會定期調整價格的結構，部分餐品價格上調了0.5-2元。此輪調價自2021年12月已開始實施，全國范圍內統一調整。

肯德基2021年也進行了三次調價

隨著國民消費水平提升，麥當勞進行了多次提價。而與麥當勞構成直接競爭關系的肯德基，僅在2021年就進行了三次調價，漲幅從1元-2元不等。去年，肯德基脆皮雞從12.5元漲到13元，檸檬紅茶類飲品也漲了0.5元。

2021年，麥當勞宣布中國內地的門店數量突破4000家并大規模擴張，跑出中國市場31年來“史上最快的開店速度”。粗略計算，自麥當勞進入中國內地市場至今，其單個產品價格最高漲幅翻了一倍多。除了通貨膨脹、疫情、成本上漲等因素，當下國內外環境導致眾多大品牌的供應鏈出現緊張和不匹配，也致使企業不得不向終端轉嫁壓力。

2022西式快餐行業發展現狀及前景分析

在肯德基、麥當勞90年代開始興起美式漢堡快餐的行業，它們給美式快餐帶來的效應是有目共睹的。發展至今，美式快餐的熱潮也在不斷的流行，也給我們自己國家創作的美式快餐店帶來商機。一開始國內就出現很多2家知名品牌的山寨西式快餐漢堡店，可以說以前的制作流程保密做得很好沒有外傳，這些山寨的根本比不上。

如今國內品牌的西式快餐漢堡店的制作技術也不斷的在進步，也出現很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個好的國內品牌，不僅更受國內消費者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優勢，同意的半成品進貨價格，漢堡價格定價跟優惠，更吸引消費者去消費。

麥當勞、肯德基作為快餐行業頭部品牌，市場競爭激烈。全球餐飲行業承壓的情況下，肯德基母公司百勝中國2021年第三季度堂食雖受疫情沖擊較大，但外賣和外帶業務表現出色，外賣同比2019年增長62%，成為門店收入的主要來源。而作為百勝中國營收占比超七成的“主力”。

據尼爾森數據，三四線及以下市場的規模和發展潛力巨大。數據顯示，三、四線以下城市人口規模高達9.53億，遠超一二線城市4.27億人口規模，但網購普及率、移動端普及率較一二線城市仍有差距。同時下沉用戶網購熱情越來越高，四線城市消費金額支出高達21%以上，線上消費能力也在提升。

但在下沉市場，本土企業成了攔路虎。曾經，肯德基靠著下沉市場打敗麥當勞，而“本土快餐之王”華萊士也用同樣的方法占領了下沉市場。

更加貼合“中國胃”的中式快餐，憑借口味地道、品類豐富等優勢，受到消費者和資本的熱捧。中商情報網數據顯示，目前，中式快餐占據快餐市場70.7%，預計到2024年中式快餐市場規模將達到11192億元，而西式快餐規模則為4134億元。

近日，餐飲大數據研究與測評機構NCBD(餐寶典)正式發布“2021中國西式快餐供應鏈TOP10”榜單。上榜企業分別是：圣農食品、鳳祥食品、辛普勞、千味央廚、怡斯寶特、曼可頓、寶立客滋、圣迪樂村、味好美、泰森食品。

2020年，中式快餐在整體快餐門店中的占比達到85.3%，西式快餐占比為13.9%。隨著中式快餐的快速發展，西式快餐的占比可能將進一步縮小。

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