中國預制菜產業聯盟正式成立 預制菜市場規模預測

• 2022年4月18日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 556 31
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農業農村部農業貿易促進中心副主任宋聚國表示，中國預制菜產業聯盟的成立是對當前預制菜產業發展迫切訴求的積極回應，為更好推動預制菜產業高質量發展，實現預制菜助力推進農村一二三產業融合發展，提供了組織保障。

中國預制菜產業聯盟正式成立

近日，由農業農村部農業貿易促進中心、農業農村部農產品質量安全中心、中國綠色食品發展中心共同指導，十余省級農業農村主管部門及市級政府支持、數家國家級科研和經濟研究機構擔當研究院專家委員會的首個全國公益性預制菜行業自律組織——中國預制菜產業聯盟正式成立。

農業農村部農業貿易促進中心副主任宋聚國表示，中國預制菜產業聯盟的成立是對當前預制菜產業發展迫切訴求的積極回應，為更好推動預制菜產業高質量發展，實現預制菜助力推進農村一二三產業融合發展，提供了組織保障。

預制菜行業現狀分析

對于近幾年崛起的外賣市場，其在整體餐飲行業的滲透率已達14%，且呈現持續提升趨勢。截至2020年底全國外賣用戶規模接近5億人，總計訂單量達到171.2億單，同比增長7.5%;交易規模同比增長14.8%，高達8,352億。外賣行業快速發展同時，外賣商鋪的日子卻不好過，不僅要面臨外賣平臺抽成、平臺促銷費用及人工、房租的高成本壓力，還要滿足出餐速度的要求，因此越來越多外賣商家選擇預制菜來縮短制餐時間，增厚坪效。

中國最主流的連鎖快餐品牌都是首先進入一線、二線城市大型購物中心、高鐵站和機場以及高端寫字樓的底商。這種類型的連鎖快餐由于要分攤高額租金，所以其消費對象只能是快節奏的商務人士和普通家庭逛街購物時偶然的消費習慣。對比發達國家每天80%的外出就餐率，中國14億人口目前的每天外出就餐率僅25%，還有巨大的增長空間。

有調查顯示，國內的預制菜用戶，超過八成年齡介于22-40歲間，且大部分居住在一二線城市。這側面說明一二線城市的居民工作繁忙，生活節奏快，因此，預制菜可以滿足他們節省時間、便捷高效的需求。對年輕人來說，一方面追求品質健康飲食與美好生活方式;另一方面，又忙又懶讓高效便捷成為重要考量。雙方面的“新宅家場景”推動了速食產品高端化，精品半成菜也成為新的消費潮流。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告》分析

雖然預制菜擁有龐大的市場前景，但由于我國預制菜市場尚處于發展初期且行業準入門檻不高，行業競爭還十分分散，各大預制菜相關企業聚焦于各自熟悉的細分賽道，全國性、全渠道、全系列的預制菜龍頭企業還未出現，未來市場競爭格局即充滿機遇，也存在諸多挑戰，哪家企業能脫穎而出，仍存在諸多變數。

預制菜市場規模預測

業內人士稱，目前我國預制菜市場存量空間約為3000億元，按每年20%的復合增長率估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長至萬億元規模，長期有望實現3萬億元以上規模。

想要了解更多預制菜行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告》。

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