2022國內(nèi)乳糖市場現(xiàn)狀規(guī)模 國內(nèi)乳糖市場發(fā)展趨勢

• 2022年4月24日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 667 39
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在超市、便利店飲料區(qū)的貨架上，零脂氣泡水、無糖茶飲、無糖可樂、無糖雪碧、無糖黑咖啡、低糖果汁等十余種飲品占據(jù)了重要位置，售價(jià)為4元/瓶至10元/瓶，比含糖飲料略高。這些飲料都在瓶身顯眼位置印上“零糖零脂”等字樣，吸引人們購買。

國內(nèi)乳糖市場現(xiàn)狀規(guī)模

有許多人因?yàn)樯眢w原因，喝牛奶后導(dǎo)致腹瀉肚子痛，這些都是因?yàn)樯眢w乳糖消化能力較弱。由此商家推出無乳糖。

近幾年來，乳糖不耐受的概念已漸漸被消費(fèi)者熟知，消費(fèi)者對無乳糖產(chǎn)品的認(rèn)知也在慢慢增長。乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶，是人體中的的一種消化酶，是以母乳或者奶粉為主要營養(yǎng)來源的嬰幼兒體內(nèi)最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，將乳糖水解成能夠被人體吸收的半乳糖和葡萄糖。人體缺乏乳糖酶會(huì)引起乳糖消化吸收障礙，部分患者出現(xiàn)腹痛、脹氣和腹瀉等消化不良的臨床癥狀。

在超市、便利店飲料區(qū)的貨架上，零脂氣泡水、無糖茶飲、無糖可樂、無糖雪碧、無糖黑咖啡、低糖果汁等十余種飲品占據(jù)了重要位置，售價(jià)為4元/瓶至10元/瓶，比含糖飲料略高。這些飲料都在瓶身顯眼位置印上“零糖零脂”等字樣，吸引人們購買。

數(shù)據(jù)顯示，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受患者。目前多數(shù)國人對乳糖不耐受尚未擁有一個(gè)明確的認(rèn)知，多數(shù)人在發(fā)覺自身患有乳糖不耐受之后會(huì)選擇零乳糖牛奶(占66.8%)或低脂牛奶(24.3%)，但仍有近一成的人群不會(huì)在意，繼續(xù)飲奶(占8.9%)。

《中國居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》指出，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖牛奶、酸奶和奶酪食用，也可以將牛奶與餅干、面包等食物一起食用，避免不適癥狀。

國內(nèi)乳糖市場發(fā)展趨勢

有數(shù)據(jù)顯示，2010年，全國無乳糖牛奶產(chǎn)量為30萬噸，僅占液態(tài)奶的1%。到2016年，無乳糖牛奶占整個(gè)中國牛奶市場的2%。數(shù)據(jù)顯示，全球無乳糖乳制品2015—2020年的年復(fù)合增長率平均為7%左右，到2020年，市場規(guī)模將占整體零乳糖食品(銷售額約88億美元)的80%，主打無乳糖概念的產(chǎn)品銷售將大熱。同時(shí)，無乳糖液態(tài)奶正成為乳業(yè)采用高科技升級技術(shù)提升品質(zhì)和價(jià)值的產(chǎn)品。

在蒙牛京東自營店中，蒙牛新養(yǎng)道零乳糖牛奶分為全脂型、低脂型和珍養(yǎng)型，整箱12盒售價(jià)34.9元;伊利京東自營店的無乳糖牛奶舒化奶分為高鈣型、低脂型和中老年心活、優(yōu)鈣配方型，價(jià)格在44.9—56元。通過數(shù)字可以看出，無乳糖牛奶市場相對“冷淡”，但未來仍具有十足的市場發(fā)展空間。同時(shí)，高端化是我國當(dāng)前經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下一股勢不可擋的潮流。除了酸奶、鮮奶，嬰幼兒配方乳粉、奶酪、無乳糖等品類都有著巨大的市場潛力。

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