味精行業市場調研 味精行業發展面臨哪些問題

• 2022年7月1日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1029 65
• 繁體

味精在調味品產業中的地位不可小覷，長期發展以來企業規模有大有小，品牌林立。但伴隨品牌逐漸成熟，阜豐、梅花、蓮花上市，市場集中度提升，加上菱花、伊品等大品牌，幾乎占據了行業的大部分江山。

味精行業市場調研

根據國家標準的分類，味精產品主要可分為三大類：即普通味精、加鹽味精和增鮮味精。其中加鹽味精是在谷氨酸鈉中，定量添加了精制鹽的均勻混合物;增鮮味精則是在谷氨酸鈉中，定量添加了增鮮劑，其鮮味度應超過混合前的谷氨酸鈉。

我國味精生產自20世紀80年代開始進入高速發展階段，并成為世界味精生產大國，2010年我國味精產量達256萬噸，2002～2010年的年均復合增長率達11.1%。隨著我國味精產量的不斷增加，行業生產技術水平也得到了提高。20世紀90年代初，我國味精生產企業約130家，年產量僅22.3萬噸。 歷經2007～2008年的整合，味精企業約30%～40%的產能退出市場。2009年，國家進一步出臺政策限制產能10萬噸以下的味精企業發展，味精生產企業的總數減少到目前的35家左右。2019年我國味精行業銷售收入達到506.54億元。并且醬油等調味品目前也將味精作為了一種重要的食品調味佐料。

味精在調味品產業中的地位不可小覷，長期發展以來企業規模有大有小，品牌林立。但伴隨品牌逐漸成熟，阜豐、梅花、蓮花上市，市場集中度提升，加上菱花、伊品等大品牌，幾乎占據了行業的大部分江山。

國內味精(谷氨酸鈉)行業前三強為阜豐集團、梅花生物和寧夏伊品，當前行業基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊為阜豐集團，2020年味精營收為71.77億元，味精銷量為116萬噸，是行業中的龍頭;第二梯隊為梅花生物和寧夏伊品等企業，其中味精營收在60.15億元，產量為81萬噸;第三梯隊為其他味精中小型生產企業。根據中信建投的披露的數據，以產量計算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經達到90%以上，第一梯隊和第二梯隊的企業通過行業競爭和巨大的資本投入構建了完整的產業鏈，形成了較高的護城河，并具有明顯的行業領先優勢。

據中研產業研究院報告《2022-2026年中國味精市場深度調查研究報告》分析

中國是全球第一大味精生產國，約占全球總產量的75%，生產的味精出口全球，出口比例超過20%。數據顯示，2014年—2020年，中國味精行業產量相對穩定，保持在年200萬噸以上。有市場分析人士認為，未來5年，味精行業產量整體維持一個較高基數，預計年均在230萬噸以上。

我國目前的味精出口對象主要是東南亞以及非洲的部分國家，其中泰國、越南、印度尼西亞三國就占據了我國41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷日落復審終裁，對中國味精征收為期5年的反傾銷稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷稅時間將過，海外味精產能基本完成轉移，味精的出口需求有望進一步拉動，我國味精出口有望打開歐洲市場。

中國也是全球第一大味精消費國，消費量約占全球總量的70%。預計未來5年味精需求量將會持續增加，年均增長率為1.4%。可以看出，味精行業現階段產量和需求量都保持相對低速增長，但仍然處于穩定正增長趨勢。

味精行業發展面臨的問題

在我國味精行業發展的同時，逐漸面臨諸多問題：其一，雖然我國味精行業的生產歷史有近百年，但工藝技術創新性乏善可陳;其二，關于味精多食有害論的傳播以及一些味精品牌的負面新聞等社會輿論，對味精市場經濟造成一定沖擊;其三，因原料、能源、勞動力等生產成本提升，導致味精市場利潤空間減少;其四，雞精的迅速發展，不斷蠶食味精市場的原有份額，對味精發展造成很大程度的沖擊。

想要了解更多味精行業的發展前景，請查閱《2022-2026年中國味精市場深度調查研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2026年中國味精市場深度調查研究報告

  味精研究報告對味精行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的味精資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡