健康化、品牌化及創新化將成為未來中國堅果產業技術發展的重要趨勢，其中，健康化是指在人均可支配收入增加與城鎮化進程加快的背景下，越來越多的消費者將目光轉移到食品的健康屬性及營養成分，而堅果的選擇也仍傾向于品質及功能，從而為中國堅果的細分品類發展創造了機
堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表。
根據原材料的不同，堅果可大致分為籽堅果和樹堅果兩大類，其中籽堅果即籽類炒貨，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。
根據中研普華研究院《2022-2026年中國堅果行業競爭格局及發展趨勢預測報告》分析：
2021年，我國規模以上堅果炒貨企業收入達到2155億元。我國混合堅果行業2015-2021年市場規模整體保持快速增長的態勢，增速逐漸回落至正常水平2020年我國混合堅果行業市場規模約為99億元，同比增長21%，2021年我國混合堅果行業市場規模約為115億元，同比增長16%。
2020年新冠肺炎疫情對休閑食品行業短期內有所沖擊，但也促進了休閑食品行業在直播電商、社區團購等新興渠道的發展，此外，疫情期間休閑食品的消費場景及消費習慣均得到培養，為休閑食品消費增長提供保障，2020年休閑食品市場規模接近1.3萬億元。2021年行業規模增速有所反彈，突破1.4萬億元。
根據中國海關數據顯示，2021年中國干鮮瓜果及堅果出口數量為361萬噸，相比2020年同期減少了27萬噸，同比下降4.2%;出口金額為60.57億美元，相比2020年同期減少了7.75億美元，同比下降8%。
堅果消費正在從營養品形態向日常膳食消費品轉變，市場潛力十分巨大。隨著消費者可支配收入的增加，以及對健康理念的更加關注，堅果自帶的健康屬性將迎來行業性變革的機遇。同時，隨著低線級城市的消費者占比逐年增高，下沉市場呈現出較大的消費潛力。
據數據統計分析，2022-2027年我國混合堅果行業市場規模年均復合增速將達到18%，預計到2027年我國混合堅果行業市場規模將達到310億元。
健康化、品牌化及創新化將成為未來中國堅果產業技術發展的重要趨勢，其中，健康化是指在人均可支配收入增加與城鎮化進程加快的背景下，越來越多的消費者將目光轉移到食品的健康屬性及營養成分，而堅果的選擇也仍傾向于品質及功能，從而為中國堅果的細分品類發展創造了機遇，未來在低糖、低脂肪、低熱量等健康堅果食品發展趨勢將更加明顯。
堅果消費正在從營養品形態向日常膳食消費品轉變，單一口味、單一品種的傳統堅果逐漸不能完全滿足消費者的需求。混合多種口味及營養的"每日堅果"系列產品以及滿足特定人群增肌、減脂需要的蛋白堅果棒、代餐堅果、益生菌堅果等功能性堅果獲得青睞。
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2022-2026年中國堅果行業競爭格局及發展趨勢預測報告
堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防...
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