火鍋屆有一冷知識：海南椰子雞火鍋的誕生地其實是在深圳，并且成為深圳本地特色菜，是典型的創新產物。數據顯示，截至今年7月，全國有6100多家椰子雞餐廳，其中深圳有1300多家。近年粵港澳大灣區餐飲連鎖化不斷加速，線上餐飲的消費勢頭強勁。
深圳特產是海南椰子雞
火鍋屆有一冷知識：海南椰子雞火鍋的誕生地其實是在深圳，并且成為深圳本地特色菜，是典型的創新產物。數據顯示，截至今年7月，全國有6100多家椰子雞餐廳，其中深圳有1300多家。近年粵港澳大灣區餐飲連鎖化不斷加速，線上餐飲的消費勢頭強勁。像椰子雞一樣融合創新的菜品，好吃、不貴、體驗佳，成為深圳餐飲的顯著特點，也成為深圳人的“精神雞湯”。
海南省是椰子產地，海南椰子雞成為餐飲界的一道名菜，并成為餐飲火鍋細分品類。
與川式火鍋重油重辣的屬性相比，椰子雞火鍋增添了健康屬性，且站在粵式火鍋的大賽道中，由于取材特殊雞種—文昌雞的原因，相較其他粵式火鍋細分品類，椰子雞火鍋也更貼合健康屬性，其未來的市場發展具備很大的想象空間。
椰子雞火鍋未來市場分析
站在粵式火鍋的大賽道上，椰子雞火鍋未來的市場體量也將不止于我們目前所看到的冰山一角。
未來，實現規模化和標準化管理及運營的連鎖火鍋品牌將借助自身優勢進一步擴大市場份額，火鍋行業的連鎖化趨勢會進一步凸顯。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國餐飲行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析
中國連鎖經營協會聯合華興資本近日共同對外發布的《2022年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，餐飲行業連鎖化率持續提升，飲品、面包甜點以及國際美食連鎖化率位居前3。中餐品類門店比重穩步上漲，品牌連鎖呈現加速發展態勢。
隨著疫情反復以及“動態清零”防疫政策的常態化，餐飲背后的經營邏輯巨變，不同餐飲品類的經營條件和經營風險變得大相徑庭。根據國家統計局數據顯示，5月份16-24歲就業主體人群失業率為18.4%，創歷史新高;而2022年1～5月全國餐飲收入為16274億元，同比下降了8.5%，降幅之大也從側面反映出了消費信心的嚴重不足。
在未來相當長的一段時間里，“極致性價比”將是大部分品類追逐的目標。而主打極致性價比的品類，也將迎來發展機遇。
欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國餐飲行業市場全景調研與發展前景預測報告》。
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2022-2027年中國餐飲行業市場全景調研與發展前景預測報告
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