2022鮑魚市場全面分析 中國是世界上最大的鮑魚消費國

• 2022年9月23日 HuangWenYu來源：百度百科 中國漁業統計年鑒 中國海關 843 52
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鮑魚，螺類的一種，是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮑魚，螺類的一種，是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚(Abalone)，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國鮑魚行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：

全球主要養殖國家中，中國是最大的鮑魚產出國，同時也是最大的消費國。在過去十年里，中國鮑魚產量增長了四倍，承擔了全球近90%的增長量，目前我國的鮑養殖產量占世界總產量的 87 %左右，主要養殖品種為皺紋盤鮑、九孔鮑和雜色鮑。

中國是世界上最大的鮑魚產出國和鮑魚消費國，根據中國海關數據，2021年我國鮑魚進口數量為1304.9噸，同比增長14.1%;出口數量為3752.3噸，同比增加27.5%。

鮑魚行業市場現狀分析

根據數據，在2018年受鮑魚市場價格變動影響(有所下降)，我國鮑魚養殖面積有所下降。隨著市場價格逐步趨穩，我國鮑魚養殖面積持續增長，2020年已達15554公頃，同比2019年增長5.87%。

2020年中國鮑魚海水養殖產量約為20.35萬噸;鮑魚育苗量為872529萬粒，同比增長0.85%。根據中國漁業統計年鑒數據顯示，我國鮑魚海水養殖產量自2015年起快速增長，且增速處于逐年增長趨勢，到2020年產量已達20.34萬噸，同比2019年增長12.88%，增速達2近年來最大值。

目前我國鮑魚生產已經從野生捕撈轉移至養殖，如今超過95%的鮑魚供應來自于水產養殖業。我國主要鮑魚育苗省市為福建省、廣東省、山東省及遼寧省。其中福建省鮑魚育苗量最大，約占全國鮑魚育苗總量的78%。

從我國鮑魚進出口金額來看，2021年我國進口鮑魚金額為7321.6萬美元，同比增長46.9%;出口鮑魚金額為7740.9萬美元，同比增長16.4%，鮑魚進出口金額幾乎持平。從2016-2021年的鮑魚進出口均價來看，2021年鮑魚進口均價為56.11美元/千克;出口均價為20.63美元/千克，進出口均價差異較大。

市場決定產業的發展。從近幾年養殖鮑魚的市場價格波動情況看，隨著產量的上升，價格明顯回落，利潤空間壓縮，說明鮑市場容量有限，因此進一步發展鮑魚養殖需要擴充鮑消費群體。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國鮑魚行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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