超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2022年9月26日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網 503 27
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9月26日消息，近日，永輝超市召開2022年半年度線上業(yè)績說明會，永輝超市CEO李松峰表示：“永輝上半年到家業(yè)務虧損率已從原來的7.9%下降到1.6%，線上占比持續(xù)提高，盈利機會越來越大。未來，線上線下倉店合一的形式最有希望看到盈利的機會。”

9月26日消息，近日，永輝超市召開2022年半年度線上業(yè)績說明會，永輝超市CEO李松峰表示：“永輝上半年到家業(yè)務虧損率已從原來的7.9%下降到1.6%，線上占比持續(xù)提高，盈利機會越來越大。未來，線上線下倉店合一的形式最有希望看到盈利的機會。”

超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

超市，一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費者自助選購、統(tǒng)一收銀結算的零售企業(yè)。在中國，超級市場被引入于1978年，當時稱為自選商場。

我國超市行業(yè)起源于1983年，歷經30多年的發(fā)展，經歷了萌芽-高速擴張-電商沖擊-新零售融合四大階段。1983-2011年，超市行業(yè)從萌芽到全面對外開放，實現(xiàn)高速增長。2012-2016年，電商崛起沖擊標準快消品銷售，民營超市憑借生鮮品類差異化競爭逆勢崛起。2017年，線上線下融合的新零售時代開啟。2017年至今線上巨頭與線下零售企業(yè)開始從資本、戰(zhàn)略、經營層面加速融合，以消費者體驗為中心的數(shù)據驅動的新零售業(yè)態(tài)重塑傳統(tǒng)零售價值鏈、引領消費升級。

超市行業(yè)過去幾年經受了新業(yè)態(tài)的沖擊，近年來呈現(xiàn)出了傳統(tǒng)零售回暖的趨勢，國內超市行業(yè)近年來穩(wěn)步增長，目前超市行業(yè)的整體規(guī)模已逾3萬億元人民幣。雖然行業(yè)穩(wěn)步增長，但我國超市行業(yè)的集中度很低。根據凱度咨詢數(shù)據，我國前五大超市市占率總和27.6%，其中高鑫零售、華潤萬家、沃爾瑪、永輝超市、家樂福市占率分別為8.6%、7.0%、5.3%、3.6%、3.1%，遠低于發(fā)達國家超市行業(yè)約80%的CR3 占比。從細分業(yè)態(tài)來看，在大賣場業(yè)態(tài)中，高鑫零售排名第一，市占率為14.9%，之后是沃爾瑪中國占比10.6%，永輝超市和家樂福分別占比7.3%和4.7%。對比成熟發(fā)達國家市場，市場集中度依然較低。

以規(guī)模劃分，超市分為大賣場、超市和社區(qū)超市三類。其中大賣場生存最艱難，流量枯竭使其商品差價、通道費用和租金收益的盈利模式難以為繼，且資產過重成本負擔太大。

超市行業(yè)發(fā)展趨勢分析

未來，超市的發(fā)展必將與中國經濟高質量發(fā)展同步，與時俱進，不斷進行轉型升級。在此基礎上，將會呈現(xiàn)出一些新的經營模式，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、打破最后1公里，負責周邊5公里范圍內送貨

沃爾瑪已經率先做出了嘗試，實現(xiàn)了顧客在超市購物后，負責5公里送貨。這樣就大大提升了購物的便捷度，充分發(fā)揮線下購物既可獲得超市的體驗式購物，又能免除將商品帶回家的煩惱。

2、蔬菜、水果自營化

過去超市的蔬菜水果運營模式都是采取，農戶--批發(fā)市場--生鮮代理商--超市;現(xiàn)在的模式是，農戶--批發(fā)市場--超市或者是，自建蔬菜基地--超市。

3、超市+餐飲

這一模式一經推出后，就深受消費者的歡迎。因為許多食材制作過程比較復雜，導致消費者不愿購買，推出超市+餐飲模式后，可以直接帶動這一類商品的銷售量，此外，超市還為消費者提供處理食材的服務，讓消費者免去了廚房加工手續(xù)，直接可以吃到美味的食品。

如永輝超市推出了為消費者進行海鮮的烹飪服務，很受消費者推崇，生意十分火爆。事實上，這種模式將餐飲融入到超市中，既拓寬了超市的經營范圍，同時又為消費者提供了多樣化的消費體驗，因此會受到消費者的喜愛。

4、會員制倉儲超市

會員制倉儲超市是一種只賣大包裝，而且進入超市前需要繳納一筆費用的零售超市。現(xiàn)在這種模式的超市似乎將會成為未來超市發(fā)展的一種重要方式。當前國內已經陸續(xù)出現(xiàn)了大量的會員制倉儲超市。

5、無人超市

隨著人工智能、大數(shù)據等新一代科技的發(fā)展，無人超市逐漸走入了人們的生活。無人超市全程無人提供服務，相當于消費者自助購物。這一模式的優(yōu)點在于給消費者提供了更多的自由和空間，創(chuàng)造出一種隨意、輕松的購物氛圍。

另一方面，采取這種模式可以減少人力成本，與傳統(tǒng)超市相比，商品價格更具有競爭優(yōu)勢。此外，這一模式還便于復制，但目前由于技術上還不成熟，正處于試驗階段，不過可以預見，無人超市必將成為未來超市發(fā)展的大趨勢。

據中研普華研究報告《2022-2026年中國超市行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》顯示

隨著消費需求的變化，超市品牌定位逐漸細化。企業(yè)通過門店的面積、商品結構的差異設定、裝修風格和配套設施的匹配來滿足不同客群的需求。調查數(shù)據顯示，實體超市新開門店越來越多向主營生鮮食品的小型社區(qū)門店轉型，面積從兩三百平到一兩千平不等，平均面積約900平米。目前超市百強企業(yè)門店中七成是小型社區(qū)門店。

作為民生保障消費的最基礎行業(yè)，超市行業(yè)背后的消費需求都是剛需，受經濟大勢的影響相對較小，甚至有些出現(xiàn)逆勢增長的態(tài)勢。不過，在疫情的影響下，超市的線上訂單較以往有了更大程度的增長。有分析認為，與常態(tài)化下的超市相比，疫情期間，作為保障民生商品的主要渠道，超市的作用更加突出和顯現(xiàn)。在這次疫情過后，消費者習慣將會逐漸定式化，超市將會迎來一個新的發(fā)展。此次疫情勢必將促使超市從供應商、原料商、生產工廠、物流商、顧客等全價值鏈進行數(shù)字化轉型。

大數(shù)據時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據，并分析使用行業(yè)數(shù)據不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國超市行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。

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