藕粉市場環境分析報告 藕粉產業發展優勢分析

• 2022年11月8日 HuangJiang來源：新浪 311 13
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根據去年電商數據來看十一黃金周除了月餅這個送禮佳品，今年又出現了一個新產品那就是藕粉羹，根據一家專門銷售藕粉羹的電商平臺拼某多十分米生活館的銷量數據來看藕粉羹得到了都市上班族的青睞。

藕粉是我國傳統的滋養品，營養價值高，食用方便，口味清香獨特，老少皆宜，作為傳世養生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子，主功效為養血，尤宜女性食用。

藕粉市場環境分析報告 藕粉產業發展優勢分析

根據去年電商數據來看十一黃金周除了月餅這個送禮佳品，今年又出現了一個新產品那就是藕粉羹，根據一家專門銷售藕粉羹的電商平臺拼某多十分米生活館的銷量數據來看藕粉羹得到了都市上班族的青睞，金九銀十的電商節，咖啡/麥片/沖飲類目10月市場大盤概況，目前來看，淘寶平臺的中小商家還是居高不下。

蓮藕主要集中于湖北、江蘇、安徽、浙江、山東、廣東、河南諸省;子蓮主產于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中又以湖南種植面積為最大，其次是福建和江西;而花蓮則以武漢、杭州、北京、南京、濟南、合肥、深圳、澳門等城市或地區居多。蓮藕在我國載培面積很大，品種也比較多。

根據中研普華研究院《2022-2027年版藕粉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

在農業現代化的發展過程中，原先的普通栽培蓮藕人工投入大，產量低，效益差，難以形成大產業，科技的發展為蓮藕產業帶來了高效種植農業的發展經驗。許多蓮藕種植地區通過科學管理種植技術，運用水沖式采藕機，發展套種套養模式，研發蓮籽、藕粉、荷葉茶等附加值較高的系列深加工產品。

進入10月中旬后的本地漢產蓮藕迎來豐收，蔡甸、江夏等主產區的優質“鄂蓮5號”、“大白胖”等新品種的畝產量普遍較往年提升15%——20%左右，讓消費者在這個冬天吃燜藕、喝藕湯的性價比更高。

盡管今年夏天整體氣溫偏高，尤其是7、8月持續晴熱高溫干旱，基地里的蓮藕長勢還是保持了不錯的生長趨勢，加快了新品種蓮藕的成熟期，也實現了總量的豐收，按照計劃將在明年動員合作社其他成員都來種植“大白胖”的新品種蓮藕。

武漢現代農業教育中心專家介紹，武漢是國家蓮藕研發重要基地，蓮藕研發更是武漢的特色優勢產業，全國優良蓮藕品種基本上都由武漢提供，全市六個新城區都有種植基地。目前，蔡甸、江夏兩個區連片集中種植面積最大的主產區開始大量采挖上市，本地的新品種蓮藕表皮發白、藕絲延綿、口感粉嫩香甜，這個季節里都迎來了豐收采挖季。市民后期將能吃到更便宜的本地蓮藕。

對于今年本地蓮藕在夏季持續高溫氣候下依然獲得豐產豐收的原因，專家進一步分析稱，今年武漢地區天氣較特殊，降雨量明顯偏少，平均高溫干旱占主要。四五月份是武漢栽種蓮藕的季節，這個時候氣候較溫潤，有利于蓮藕苗期生長，而七至九月份盡管高溫干旱，但蓮藕屬水生植物，只要保持水源充足就不會怕熱，反而加快蓮藕膨大成熟。

按照規律，隨著十月以來的天氣漸漸轉涼，氣候條件更利于蓮藕中的淀粉、蛋白質等營養成分的積累，本地藕粉糯的口感會更加明顯，所以今年的蓮藕不僅產量高，也特別好吃。

未來幾年，如果每年以3%的速度增長，2022年蓮藕產業的產值將達到885.26億元。

《2022-2027年版藕粉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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