白酒產業發展模式 2023白酒產業消費趨勢研究

• 2022年11月11日 ZhouXun來源：互聯網 1383 91
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數字化市場生態建立商品交易標準，能為中小酒企提供增信背書，讓酒廠專注生產好酒，此外，還能為酒廠和經銷商提供流動性支持和連接市場的機制，吸引各類市場運營服務機構加入生態鏈、擴大生態圈、拓展新市場。而商品詢價機制改變了傳統的定價方式，讓市場服務機構也能參

白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

白酒產業發展模式 2023白酒產業消費趨勢研究

酒質無色(或微黃)透明，白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

貴州作為白酒產業大省，近年來努力引領產業數字化升級和高質量發展，運用新技術創造新模式、建設新市場、構建新生態。貴州白酒交易所基于強大的“云、網、端”數字底座，開發建設了產業互聯的“貴州白酒數字化市場”，并按照公開、公平、公正的原則，優化價格形成，規范交易秩序，拓展產業市場，繁榮市場生態，為生產企業、服務商、運營商、消費者提供敏捷有效的服務。“貴州白酒數字化市場”成為貴州白酒產業重要的市場基礎設施。

數字化市場生態建立商品交易標準，能為中小酒企提供增信背書，讓酒廠專注生產好酒，此外，還能為酒廠和經銷商提供流動性支持和連接市場的機制，吸引各類市場運營服務機構加入生態鏈、擴大生態圈、拓展新市場。而商品詢價機制改變了傳統的定價方式，讓市場服務機構也能參與詢價定價，大家通過數字化“共同協商”，形成商品交易市場定價的模式。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國白酒產業發展現狀與投資機會報告》顯示：

2021年1-12月，全國規模以上釀酒企業白酒產量達到715.6萬千升，同比下降0.6%。其中12月當月白酒產量83.8萬千升，同比下降12.3%;在2022年1-6月，全國規模以上釀酒企業白酒產量達到375.1萬千升，同比增長0.4%。其中，6月當月白酒產量58.5萬千升，同比下降10.0%。

在新生代逐漸成為消費主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費觀念已經成為一道天塹，擺在了所有白酒生產企業、流通企業、經銷商們的面前。體驗式營銷，簡單地說就是，消費者對產品的品質和服務的更高追求。

新老企業之間的轉換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費者從"渠道為王""終端為王"向"心智為王""個性為王"轉變，為企業、商家注入成長動力。跨界、新團購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。

現在利用互聯網新技術構建"人貨場"模式，通過吸引消費者打造場景，然后實現賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點人群培養、團購場景化、新產品消費頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。

本報告分析了中國白酒生產業發展狀況和特點，以及中國白酒生產業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對中國白酒生產業進行了趨向研判，是國內的白酒生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前中國白酒行業的發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國白酒產業發展現狀與投資機會報告》。

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  2022-2027年中國白酒產業發展現狀與投資機會報告

  白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，白酒主集中在長江上游和赤...

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