2021年全國生豬出欄67128萬頭 豬肉深加工企業發展現狀分析

• 2022年11月14日 ChenGuanQiu來源：國家統計局 農業農村部 海關總署 1272 83
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我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業領域的現狀是小企業較多，企業集中度低。

隨著中國經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，市場對肉制品的需求越來越多，種類要求越來越豐富。此外，隨著我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費產生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮居民消費將拉動我國豬肉消費保持一定幅度增長。

2021年全國生豬出欄67128萬頭

2021年，全國生豬出欄67128萬頭，比上年增加14424萬頭，增長27.4%;2021年末，全國生豬存欄44922萬頭，同比增長10.5%，其中能繁殖母豬存欄4329萬頭，同比增長4.0%，分別達到2017年末的101.7%和96.8%。

2021年，全國豬牛羊禽肉產量8887萬噸，比上年增加1248萬噸，增長16.3%，其中豬肉產量5296萬噸，增加1183萬噸，增長28.8%。

2021年，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量26485萬頭，比上年增長62.9%。

2021年，居民家庭年人均豬肉消費量25.2公斤，比上年增長38.7%。

2021年，全國進口豬肉及豬雜碎500萬噸，進口金額131.86億美元，比上年分別增長-12.7%、-11.3%，其中進口豬肉371萬噸，進口金額101.77億美元，比上年分別增長-15.5%、-15.5%。

據中研產業研究院《2022-2027年中國豬肉深加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

我國是世界上最大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少，實現肉類工業結構調整預定目標的難度有所加大。畜禽養殖與肉類市場需求變化不相適應，肉類加工原料供應不足，發展生豬規模化養殖受到糧食資源的制約。

豬肉深加工企業發展現狀

由于原料供應不足，企業對畜禽原料資源的爭奪更加激烈，全國相當一部分屠宰加工企業出現加工能力過剩和經營虧損的問題。由于豬肉價格持續上漲，肉制品加工企業的生產成本不斷上升，加之終端產品銷售情況不理想，多數企業的業績和利潤出現大幅下滑。但在終端市場，需求低迷，企業生產成本增加，當前中國肉質品出貨量和銷量雙雙下滑，且下滑速度呈現加快趨勢，行業毛利率逐步降低，企業面臨轉型困境。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業領域的現狀是小企業較多，企業集中度低。

由于養殖類業務投入成本高、周期長，肉類生產過程中需要大型的機器設備等的投入，檢驗檢疫環節需要完善的管理及技術要求，小企業不僅養殖和生產過程難以形成規模，還存在疫情防控不到位和不注重環境保護等問題。

想要了解更多豬肉深加工行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國豬肉深加工行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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