行業報告 2022年燒烤爐行業發展前景及市場規模調研分析

• 2022年11月22日 FangManTao來源：百度 1250 81
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燒烤最為中國餐飲業的第二大類，占據了很大的市場總額，新生代的消費群體，越發的喜愛小而精的單品餐飲，除了關注效率和健康，還更加注重餐飲的精致。2022年，幾乎所有的餐飲人都能精準的察覺到一個動向：消費升級。隨著國人的消費水平和生活質量提高，餐飲行業收入規模

第一章 燒烤爐概況

一、概述

燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種：炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。 市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。

隨著中國經濟社會的快速發展和居民生活方式的轉變，旅游消費的個性化和多元化趨勢日漸明顯，背包徒步旅游、露營旅游等新型業態得到了迅速發展。露營的時候燒烤當然是必不可少的環節，于是，燒烤爐也成了一個熱門行業。

第二章 燒烤爐行業市場分析

一、市場調研

目前我國燒烤爐行業供給基本可以滿足國內市場需求，其中技術含量較低的炭燒烤爐供過于求，而電燒烤爐和微波燒烤爐需求略大于供給。其中中低端燒烤爐國內產量較高，部分用于出口，而技術水平較高的燒烤爐需要從國外進口。

之前燒烤大多采用炭烤，明火直接接觸烤串，很容易將烤串烤黑、烤焦，并且炭烤時間溫度控制不準，或可能產生有害物質。現今全國許多地方持續強化開展燒烤油煙專項整治行動，鼓勵經營戶使用無煙燒烤爐具、燒烤環保爐或安裝油煙凈化裝置等，有效地緩解了露天燒烤行為帶來的油煙污染、噪音擾民以及燒烤安全問題。

隨著人們健康安全意識的逐漸增強，以及在節能環保政策的施壓和地方持續燒烤油煙整治下，越來越多的燒烤經營戶深刻認識到炭火燒烤的危害，積極安裝油煙凈化裝置，或者購置無煙燒烤爐、燒烤環保爐等無煙環保燒烤爐。據了解，目前，市面上的無煙環保燒烤爐種類日趨豐富，有電熱無煙燒烤爐、微波無煙燒烤爐、無煙旋轉燒烤爐等。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

根據燒烤消費市場調查研究發現，80%以上的燒烤消費者是更關注健康、時尚的年輕人群體對餐飲的要求嚴格，更注重環境的舒適度。

近年來，電燒烤作為一種新的燒烤模式，已經跳出配角角色，轉而與木炭碳烤競爭并且大有取代碳烤地位的潛力。電燒烤以使用方便、適用人數多、節能環保以及食品健康無隱患等優點，漸漸被燒烤店和消費者喜愛。

另外，目前的燒烤店，多場景結合、發展衍生品成為流行現象。一些主題燒烤店,采用燒烤與酒吧相結合的方式，讓燒烤店成為一個"酒吧+娛樂休閑”的串吧。一些燒烤品牌，將燒烤調料、半成品等進行售賣，既加強了引流，又拓寬了盈利渠道。

燒烤最為中國餐飲業的第二大類，占據了很大的市場總額，新生代的消費群體，越發的喜愛小而精的單品餐飲，除了關注效率和健康，還更加注重餐飲的精致。2022年，幾乎所有的餐飲人都能精準的察覺到一個動向：消費升級。隨著國人的消費水平和生活質量提高，餐飲行業收入規模持續增長，中式燒烤行業也開始不斷轉型。

第三章 燒烤爐行業前景分析

一、前景分析

隨著人們健康安全意識的逐漸增強，以及在節能環保政策的施壓和地方持續燒烤油煙整治下，越來越多的燒烤經營戶深刻認識到炭火燒烤的危害，積極安裝油煙凈化裝置，或者購置無煙燒烤爐、燒烤環保爐等無煙環保燒烤爐。據了解，目前，市面上的無煙環保燒烤爐種類日趨豐富，有電熱無煙燒烤爐、微波無煙燒烤爐、無煙旋轉燒烤爐等。

未來燒烤市場的趨勢已經很明顯，品牌化變得越來越重要。把握住未來燒烤的市場趨勢，才能抓住機遇。

燒烤爐行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析燒烤爐未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘燒烤爐行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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