中國餐飲外賣行業競爭現狀 餐飲外賣行業消費規模分析

• 周迅 2022年12月6日 來源：互聯網 557 31
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外賣的競爭主要集中在線上，誰能獲得更多的品牌曝光及流量轉化，誰就是勝者。但平臺掌握著流量入口，“平臺是王道”，以發展趨勢來看，只靠“一條腿”走路必定走不遠。所以除了要做好平臺的運營，擴大產品的曝光，提升外賣品牌的競爭力之外，餐飲企業及商家要打通線上、

經過多年的發展餐飲外賣形成了完整的產業鏈，上游由餐飲用戶和外賣騎手組成;中游主要是餐飲外賣平臺，主要分為餓了么、美團等的綜合型外賣平臺和肯德基宅急送、麥樂送等垂直型外賣平臺;下游消費者主要分為企業消費者和個人消費者，其中個人消費者占90%。

中國餐飲外賣行業競爭現狀 餐飲外賣行業消費規模分析

外賣的競爭主要集中在線上，誰能獲得更多的品牌曝光及流量轉化，誰就是勝者。但平臺掌握著流量入口，“平臺是王道”，以發展趨勢來看，只靠“一條腿”走路必定走不遠。所以除了要做好平臺的運營，擴大產品的曝光，提升外賣品牌的競爭力之外，餐飲企業及商家要打通線上、線下業務，做全渠道運營，增強品牌勢能，才能夠在行業競爭中存活下來。

對于餐飲企業來說，外賣抽成、外賣扣點成本費用與堂食運營成本費用相比，具有顯著優勢，外賣收益空間更大。美團新餐飲研究院院長白秀峰認為，在線上化進程不斷加速的背景下，餐飲行業已進入堂食外賣并重的“雙主場”時代。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國餐飲外賣行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》顯示：

受益于年輕人的線上消費傾向，中國外賣行業不斷快速增長。中國餐飲外賣市場規模從2016年1663億元增長至2020年的6646億元，2020年同比增長15.0%。預測到2022年中國餐飲外賣行業市場規模將達9417.4億元。

在2021年中，中國36.4%的白領群體月均外賣次數為1—5次，30.8%的白領群體月均點6—10次餐飲外賣，平均每月點11—20次外賣的白領群體人數占比為17.4%，4.2%的白領群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領表示從來不點外賣。

國家信息中心發布《中國共享經濟發展報告(2022)》。數據顯示，2021年全年共享經濟市場交易規模約36881億元，同比增長約9.2%;直接融資規模約2137億元，同比增長約80.3%。另外，2021年在線外賣收入占全國餐飲業收入比重約為21.4%，同比提高4.5個百分點。

從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。根據美團點評統計的用戶各場景用餐比例，朋友/同事/同學聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

本報告對“十四五”全球及中國餐飲外賣行業發展動向和趨勢作了詳細分析和預測，并對餐飲外賣行業進行了趨向研判，是餐飲外賣生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前餐飲外賣行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年中國餐飲外賣行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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