中國(guó)食品飲料行業(yè)深度調(diào)研分析2023

• 黃文玉 2022年12月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1413 93
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中國(guó)是全球最大的食品飲料市場(chǎng)之一。隨著90、00后的崛起，食品飲料的消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，食品飲料品牌唯有不斷進(jìn)行年輕化迭代才能永久保持品牌活力。

食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?2022年疫情管控期間商超、餐飲、娛樂場(chǎng)所人流下滑,食品飲料消費(fèi)受到壓制,另一方面停產(chǎn)停工也使得居民收 入受到影響,消費(fèi)場(chǎng)景缺失與消費(fèi)力下降是當(dāng)下市場(chǎng)最擔(dān)憂的問題。

中國(guó)是全球最大的食品飲料市場(chǎng)之一。受城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民可支配收入增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)等因素的推動(dòng)，近年來(lái)食品飲料市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。日益多元化的銷售渠道，如便利店、電商平臺(tái)、自動(dòng)販賣機(jī)等，增加了消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的便利性，從而增加了產(chǎn)品的消費(fèi)頻率。

隨著90、00后的崛起，食品飲料的消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，食品飲料品牌唯有不斷進(jìn)行年輕化迭代，才能永久保持品牌活力;在家庭中，主要由女性把關(guān)家庭食材的采購(gòu)，對(duì)購(gòu)買決策起著關(guān)鍵作用，從女性角度出發(fā)制定營(yíng)銷策略成為食品飲料品牌的新選擇。

食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，2022年7月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)35870億元，同比上漲2.7%，上漲幅度環(huán)比6月收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。作為白酒消費(fèi)旺季，是觀測(cè)消費(fèi)回補(bǔ)情況的重要節(jié)點(diǎn)。

2021年美國(guó)行業(yè)媒體FoodEngineering發(fā)布2021全球食品飲料100強(qiáng)年度榜單，榜單以全球各大食品飲料公司最新一年的業(yè)績(jī)?yōu)橐罁?jù)進(jìn)行綜合排序，2021全球食品飲料百?gòu)?qiáng)企業(yè)2020年累計(jì)業(yè)績(jī)?yōu)?3150.17億美元，比上年榜單總業(yè)績(jī)減少了232.39億美元，降幅約為1.77%。全球第一易主，百事業(yè)績(jī)從2019年的671.61億美元增加到了703.72億美元，是唯一一家業(yè)績(jī)超過(guò)700億美元的食品飲料企業(yè)。中國(guó)飲料巨頭伊利以140.34億美元的業(yè)績(jī)位居榜單第26位，與全球飲料巨頭仍存在一定差距。

2022年Food Engineering發(fā)布2022全球食品飲料100強(qiáng)年度榜單。經(jīng)過(guò)去年一年，百事公司在頭把交椅上的短暫停留后，雀巢又重新奪回第一。中國(guó)公司今年上榜的有萬(wàn)洲國(guó)際、統(tǒng)一集團(tuán)、伊利、蒙牛、貴州茅臺(tái)、宜賓五糧液、青島啤酒、瀘州老窖。

食品飲料企業(yè)的資本投資在 2020 年疫情后快速回升，帶來(lái)了與此前 不同的行業(yè)環(huán)境。2015-2020 年，整體食品飲料制造業(yè)固定資產(chǎn)投資 都處在相對(duì)平穩(wěn)狀態(tài)，但 2021 年在流動(dòng)性刺激下，整體投資額快速 回升，達(dá)到歷史峰值。

食品飲料創(chuàng)新論壇(FBIF)發(fā)布了“2022中國(guó)食品飲料百?gòu)?qiáng)榜”。前十強(qiáng)格局較為穩(wěn)定，7家企業(yè)排名不變，蒙牛以881.41億元的業(yè)績(jī)趕超萬(wàn)洲國(guó)際排名第3，農(nóng)夫山泉躋身前10，其業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)29.81%，青島啤酒排名跌出前10;本次共有11家企業(yè)新上榜，其中今麥郎、國(guó)臺(tái)酒2家企業(yè)的業(yè)績(jī)超百億元，排名均在前50，11家企業(yè)中有7家為上市企業(yè)。

當(dāng)前疫情防控政策的精準(zhǔn)化有利于消費(fèi)場(chǎng)景的持續(xù)復(fù)蘇，2022年三季度需求邊際回暖確定性強(qiáng)，下半年餐飲供應(yīng)鏈、啤酒、調(diào)味品的困境反轉(zhuǎn)趨勢(shì)明確，成本端趨勢(shì)向下疊加報(bào)表低基數(shù)，未來(lái)一年競(jìng)爭(zhēng)格局好的細(xì)分領(lǐng)域龍頭將具備高彈性。

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