果酒產業市場現狀 果酒電商行業發展態勢

• 吳澳燕 2023年1月8日 來源：中國經營報 消費日報 722 43
• 繁體

消費需求多元化催生了果酒這片“新藍海”，造就了果酒市場的千億級規模。“時尚、個性、年輕”的標簽，讓酒水角逐的“賽況”愈發精彩。

消費需求多元化催生了果酒這片“新藍海”，造就了果酒市場的千億級規模。“時尚、個性、年輕”的標簽，讓酒水角逐的“賽況”愈發精彩。

果酒產品也十分多樣。“果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。按釀造方法和產品特點，分為發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。由此可見，果酒的種類非常繁多，口味和甜度因水果、釀造工藝等差別，各不相同。

果酒產業市場現狀

目前，我國銷售的果酒種類多達幾十種，常見的有青梅酒、山楂酒、荔枝酒、百香果酒、樹莓酒、蘋果酒、木瓜酒、枸杞酒等。大多數配制果酒每500毫升售價為10-25元，大多數發酵型果酒尤其是原果發酵型每500毫升售價為60-200元，少數原料更珍稀的果酒售價更高。同時，果酒的包裝規格較為多樣化，750毫升、500毫升、375毫升、330毫升等包裝均較普遍。

消費市場多元化推動果酒品類快速發展。一是女性人群對于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產品。二是年輕消費群體崛起，對果酒消費有巨大推動作用。三是白酒重度消費者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動果酒消費升級。

在我國果酒產業中，傳統生產類穩健型果酒品牌占據主導地位，包括寧夏紅、嘉桐、彤康莊園、東方紫、黑尚莓、亞太、順昌源、北極冰、藍溪金炫等品牌，年銷售額分別達到1000萬元至1.6億元。近年來，受互聯網、資本因素加持，新晉品牌較多，成長速度加快，包括冰青、梅見、獅子歌歌、貝瑞甜心等品牌，年銷售額分別達到1000萬元至1億元。值得一提的是，白酒巨頭運用“品牌+”、以老帶新策略，打造出茅臺悠蜜、瀘州老窖桃花醉、五糧液仙林、茅糧司崗里等果酒品牌。其中，茅臺悠蜜、茅糧司崗里年銷售額已超過1億元。

近5年，我國果酒銷售年復合增長率達到20%以上。截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元，大多數果酒企業年產量在300-2000千升之間。

中國仍是白酒、啤酒作為主流，中國果酒的消費水平與國際相比仍有較大差距，但從當前健康消費的趨勢來看，果酒市場前景可觀。

果酒電商行業發展態勢

全球暢銷的果酒產品酒精度一般為2%-14%vol之間，許多國際大型果酒企業生產低醇果酒代替傳統果酒。現代商業果酒通常酒精含量為2%-7%vol，殘糖更高，一般人工加氣制成起泡果酒類型，消費者尤其是女性對低醇果酒更容易接受。

近來，在各大商場的酒水貨架和電商平臺的酒水頻道中，果酒占據了越來越多的排面和曝光率;社交平臺上，圍繞果酒的營銷熱度也日益高漲。

果酒迎來了高速發展期。根據電商市場情報公司EARLY DATA監測到的電商數據：2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，達3.243億元;銷量同比增長1944.6%，超360萬件。

與此同時，果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報道稱，截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元。

京東商城發布的數據顯示，近5年，京東線上平臺的果酒銷售年復合增長率超過200%，果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。北京、上海、廣州等一線城市為果酒消費的“主戰場”，銷售占比為18.8%;新一線城市銷售增長迅速，占比為12%;四川、遼寧、山東為潛力省份，四線、五線城市市場份額巨大。

據統計，2020年，僅天貓新加入的低度酒品牌就有5000多家。在今年“雙11”期間，天貓平臺酒類整體人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年輕人占比超60%。低度酒銷售額TOP10品牌分別為銳澳、梅見、Miss Berry(貝瑞甜心)、浮起、落飲、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆與four loko。上述品牌大多數是果酒組合。

目前果酒品類的增長同比超過101%，雖然2022年3～5月的電商規模受到疫情影響，物流配送不便，果酒的增速還是超過去年同期水平。果酒行業整體規模擴大是由量價增長驅動的。以過去12個月的月度增長變化幅度看，月度銷售額復合增長率6.38%，月度銷售量復合增長率5.77%。

作為酒水賽道非常值得關注的新酒種，目前果酒的重度消費群體是年輕消費群體，因此與傳統酒水品牌在線下發展經銷商團隊，經營長渠道不同，果酒品牌更擅長在互聯網進行營銷。短視頻及直播帶貨也逐漸成為了以果酒為代表的新興酒類產品重要銷售渠道。

果酒通過平臺電商這類短渠道進行銷售，比如在京東果酒品類的商品鏈接就超過20萬件;另外就是從線下渠道入駐便利店、超市等。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年果酒電商行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年果酒電商行業風險投資態勢及投融資策略指引報告

  風險投資是在創業企業發展初期投入風險資本，待其發育相對成熟后，通過市場退出機制將所投入的資本由股權形態轉化為資金形態，以收回投資，取得高額風險收益。全球風險資本市場已進入新一輪快速...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡