2023咖啡豆行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年1月31日 來源：互聯網 852 52
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咖啡豆行業現狀，咖啡豆行業前景如何?目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規模為1806

2023咖啡豆行業現狀與市場發展前景趨勢分析

咖啡豆行業現狀，咖啡豆行業前景如何?目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規模為1806億元。

云南是中國咖啡主產區，咖啡種植面積、產量、農業產值均占全國的98%以上。云南是世界公認的中國最適合種植咖啡的地區,自從1892年法國傳教士將咖啡種帶進云南至今已有130年的種植歷史,全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產量都在云南。

近年來，云南省不斷提升咖啡精品率和精深加工率，推動咖啡產業高質量發展。今年連續發布鼓勵云咖發展的政策辦法，省農業農村廳、省財政廳、省工業和信息化廳印發《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明確到2024年，實現全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產區。

據云南省統計局數據，從產量上看，云南咖啡豆在全國占比超過99%，幾乎是中國咖啡豆的代名詞。中國海關總署數據顯示，2021年1—12月，全國總共出口咖啡生豆(未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡豆)約2.5萬噸。

按照以上數據粗略地估算(未考慮實際采收年份)，云南咖啡豆在國內消費市場上的占比大約是1/3。

近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，涌現出如Manner、seesaw、三頓半等一系列國產品牌，如今咖啡賽道中新品牌紛紛出現，創新層出不窮，整個行業競爭也愈發激烈。

今年以來，平臺上每天有超過1000萬篇咖啡內容被用戶看到，咖啡搜索量同比增長452%;同時，隨著國潮日益流行，“蓋碗咖啡”配上古風家具、青磚紅瓦等元素的“中式咖啡”受熱捧，今年以來搜索熱度同比提升4713%，并催熱咖啡培訓服務。

我國現磨咖啡行業是快速成長的廣闊賽道，需求端對標海外人均消費和滲透率均有較大提升空間，能夠把握產品創新、小店模式和內功強化等趨勢的國產連鎖咖啡品牌潛力可期。

《2022咖啡潮流趨勢》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數量位列全國城市前三名。

隨著“咖啡+”新形式的涌現，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。

大眾點評和美團平臺數據顯示，今年第三季度，平臺上“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。

特調咖啡也備受關注。數據顯示，今年以來美團和大眾點評用戶對“特調咖啡”的搜索量同比增長207%。此外，“混搭”中式小吃的咖啡也“走紅出圈”，比如豆腐腦拿鐵、黑芝麻拿鐵等，通過本土飲食與咖啡的融合，吸引消費者嘗鮮。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年咖啡豆行業市場深度分析及發展策略研究報告》統計分析顯示：

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面,稱為平豆。

《中國現磨咖啡市場行業發展趨勢白皮書》顯示，我國的咖啡市場目前仍處于高速增長階段，預計2025年復合增長率大于20%，市場規模有望達到2190億元。

伴隨著咖啡消費不斷日常化和剛需化，咖啡產業的創新趨勢不斷涌現，一些高性價比的連鎖咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場份額。

隨著咖啡文化的普及及消費升級，消費者對咖啡的接受度和認知度不斷提高。據業內人士估算，目前我國的咖啡消費者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業也成了資本眼中的好生意，不少知名企業都在積極跨界布局咖啡賽道。

截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業，其中，2022年1—9月新增注冊企業2.2萬余家。隨著咖啡賽道變得越來越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問題。

伴隨著咖啡消費不斷日常化，不僅有瑞幸、Seesaw、Manner等這些“職業選手”互相競爭，也有中國郵政、同仁堂、萬達等圈外行業巨頭跨界進入咖啡賽道。

在中國，咖啡飲料的數量將隨著新消費者的增加而增加。近年來，巴西的供應影響了全球咖啡價格，市場規模迅速擴大。數據顯示，從2015年到2021，中國咖啡市場從301億元增長到1130億元，2020年同比增長22.82%，2021年同比增長31.24%。目前，中國咖啡連鎖店的利潤主要集中在下游加工和營銷品牌貿易商。鑒于價格上漲，頂級咖啡豆和農民的利潤預計將增加。

近日,巴西國家供應公司將今年巴西咖啡豆預估產量從之前的5340萬袋下調至5040萬袋(1袋60公斤)。巴西咖啡出口商委員會報告顯示,巴西8月咖啡豆出口同比下降2.5%。除了減產，不斷上漲的燃料、化肥和殺蟲劑價格也推高了巴西咖啡供應鏈生產成本。

9月底，世界排名第二的咖啡豆出口國越南在諾魯颶風侵襲中“飄搖”。據報道，越南咖啡豆產量預計在2022—2023年有所下降。

今年以來，ICE咖啡期價呈現波動行情，整體來看較去年價格有所回落，不過仍維持在高位運行。具體來看，2月9日收報2.5835美元/磅，7月14日收報1.953美元/磅，分別為今年迄今的價格高點和低點。

受去年6月、7月的嚴重霜凍以及9月前普遍高溫和降雨不足沖擊，疊加咖啡豆產量本身處于小年，2021/22年度(2021年10月至2022年9月)巴西及全球咖啡產量大幅下滑，同比下降5.23%至1.67億袋。受減產影響，咖啡期貨呈現“牛短熊長”、高波動的特性。

咖啡豆價格和市場需求總體保持穩定，但對于國際消費市場來說，疫情一度導致全球咖啡產業鏈中斷，高運輸成本讓咖啡豆產品難以按時交付，咖啡價格上漲很快。

隨著咖啡豆行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的咖啡豆企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對咖啡豆行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對咖啡豆行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個咖啡豆行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年咖啡豆行業市場深度分析及發展策略研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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