2023魚油行業深度調研及投資前景預測 未來魚油價格仍可能會穩步走高

• 陳澤芳 2023年2月1日 來源：互聯網 636 36
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目前，我國魚油生產企業雖數量眾多，但普遍規模較小且缺乏強有力的產品競爭力，但消費需求推動市場發展，預計我國魚油市場將迎來規模高速增長的時期。在此情形之下，加快行業整合與產品結構調整顯得尤其重要。我國魚油制品主產省市為山東、福建、遼寧等傳統漁業大省，其

我國魚油產業發展較為滯后，應用市場主要集中在飼料加工領域，在保健品研發生產領域起步較晚，產量小且產品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發達國家的公司所壟斷。日本以及歐美發達國家對魚油保健品的開發研究代表了當今世界的最高水平。從現有的各國貿易數據分析，魚油市場需求較為平穩，未來魚油價格仍可能會穩步走高。

隨著加工技術的進步，魚油資源會逐步往食用方向發展，未來將擠占用于飼料行業的魚油資源，然而，部分魚油存在重金屬等殘留超標問題，用于食品工業需要有針對性地開發有害物脫除技術。隨著魚油市場規模的不斷擴張，魚油加工業必然走向集約型，實現規模化生產，這也有利于魚油行業的標準化與規范化，實現魚油資源的最大利用價值。

2023魚油行業深度調研及投資前景預測

目前，我國魚油生產企業雖數量眾多，但普遍規模較小且缺乏強有力的產品競爭力，但消費需求推動市場發展，預計我國魚油市場將迎來規模高速增長的時期。在此情形之下，加快行業整合與產品結構調整顯得尤其重要。我國魚油制品主產省市為山東、福建、遼寧等傳統漁業大省，其中福建省為中國最大的魚油生產地，魚油制品產量約為3.5萬噸，在全國魚油制品產量中占比高達66%。另一方面，由于我國作為魚油生產主要原料的鳀魚資源大幅減少，我國自產魚油原料不能滿足生產保健食品的需求，進口量大幅增長，進一步從側面反映了魚油產品在國內已具備了一定市場規模。

魚油作為一種重要的魚類脂質加工產品，生物來源豐富，營養成分含量高，具有廣闊的開發前景。盡管我國有著豐富的魚類資源，具有開發魚油產品的資源優勢，但目前的研究仍存在一定局限性。為保證我國魚油產品的品質和提高資源利用率，首先，應深入開展低碳、可循環等新工藝的技術研發，包括亞臨界流體萃取、高壓脈沖電場、低共熔溶劑萃取和CO2切換溶劑萃取等;采用魚油精煉新工藝，如酶法脫膠、納米中和、后脫酸等，從而實現魚油的綠色、環保、高效提煉。

其次，完善魚油相關的法律法規與標準也是保證魚油產品質量安全的重要環節，相關部門需對魚油生產、加工、儲運及銷售的進行監督管理，以保障魚油的品質以及消費者的健康。可通過選擇合適的遞送體系，如納米乳液、微膠囊、膠體遞送系統等，從而提高魚油的物理穩定性和化學穩定性，增加魚油中活性成分的保留率，延長魚油產品的貨架期。此外，要積極開展魚油生物活性機理的研究，進一步探究魚油在CVD、IBD、神經退化性疾病等病癥中的作用，提高魚油活性成分的生物利用率，為魚類脂質的高值化應用奠定理論基礎，進而實現魚油的產業化生產與應用。

據中研產業研究院《2023-2028年中國魚油行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，來源于大型海洋魚類的身體，其主要成分為Omega-3脂肪酸(包括DHA和EPA)，是一種多元不飽和脂肪酸，可降低發炎反應，降低血脂肪、預防心臟血管疾病。目前魚油工業制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑萃取法等。不同制備方法影響魚油品質及應用價值，為提高魚油得率、保留營養成分、減少環境污染，人們不斷改進制油工藝。近年來新興的制油方法更綠色、環保、高效，以水酶法、超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取等4種方法為主要代表。

制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。下游方面，主要應用于食品、藥品、飼料等領域。

在世界魚油產業鏈中，中國正在發揮越來越重要的作用，中國應加強魚油技術研發能力，擴大生產規模，盡快在技術標準、管理規范、認證體系等方面與國際接軌。整合魚油產業資源，建立和完善中國魚油產業鏈是中國魚油加工行業的出路和發展方向。

我國魚油行業雖然起步較晚，當前仍處于發展初期階段，但在下游應用領域中具備較大發展潛力，在高附加值的保健食品領域也具備廣闊市場，未來整體市場前景廣闊。未來，隨著數字化改革的不斷推進，生產企業更應當通過數字化智能升級改造項目，數字賦能產業鏈不斷延伸，從生產設備、生產流程、專業人才儲備等多維度進行優化改造，積極開展校企合作，為生產高含量、高吸收率的高端魚油產品打下基礎。

不難看出，魚油產品在保健食品市場越來越受重視，消費者需求穩步增長。但同時，市面上的魚油產品類型較為單一，生產企業競爭集中在低端領域，行業結構不合理，并且并未形成行業龍頭品牌，行業仍存在較大調整升級空間。未來，隨著相應加工技術不斷進步，資源進一步向食品方向發展，魚油保健品行業產業鏈越發完善，需求量的進一步增加，魚油價格也有望繼續升高。

想要了解更多魚油行業的發展前景，請查閱《2023-2028年中國魚油行業供需分析及發展前景研究報告》。

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