2023醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢預測

• 陳澤芳 2023年2月14日 來源：互聯網 中研網 1428 94
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醬酒市場的發展，與醬酒的高品質有著密切關系，在醬酒文化和茅臺品質雙核驅動下，醬酒形成一股強大的勢力，搶占市場。

醬酒賽道因成長性和確定性較強，吸引了眾多資本入局，同時，也因投入資金量大、回報周期長等讓很多資本望而卻步。當前，白酒企業上市受阻，大部分PE投資、實力和耐力不夠的投機資本均已退出，但醬酒賽道未來將是一個具有5000億產業規模、數萬億資本價值的超級賽道，會有更多的優秀產業資本和上市公司涌入。

當前，頭部醬酒企業和規模醬酒企業的產能快速增加，不同產區的醬酒企業的產品風格各異，未來，醬酒產品的品質將產生整體性的飛躍，醬酒品類將出現經典、柔和、淡雅、凈雅等不同的流派。此外，隨著醬酒產區的泛赤水河化和南方化，郎酒、習酒、金沙、珍酒、安酒、武陵、丹泉等不同產區的頭部企業不斷成長，傳統意義上的茅臺鎮核心產區價值正不斷被稀釋。離開茅臺鎮釀不出茅臺酒，但離開茅臺鎮也能釀出高品質的醬酒已變成事實。

2023醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢預測

醬酒市場的發展，與醬酒的高品質有著密切關系，在醬酒文化和茅臺品質雙核驅動下，醬酒形成一股強大的勢力，搶占市場。

2022年是醬酒企業產能的分化之年，頭部醬酒企業投產提速，二線醬酒企業跟進，中小型醬酒企業減產，《報告》認為，今年供需將開始平衡。2030年前，醬酒產業整體產能將會突破100萬噸，其中，坤沙醬酒約60萬噸，優級坤沙醬酒約50萬噸;有大產業資本背景和大品牌承載能力的主流醬酒企業產能不會過剩，沒有實力和沒有品牌的基酒型醬酒企業產能會過剩，赤水河流域核心產區的優質醬酒產能不會過剩;今年起，供需矛盾將極大緩解，未來，基酒供應將不再成為醬酒產業快速發展的‘攔路石’。

在未來5年，醬酒產能將突破80萬千升，醬酒的銷售收入將突破3000億元，醬酒的產業利潤和市場利潤(含流通領域)將突破1500億元。在產區方面，醬酒將以赤水河流域為主產區，形成以茅臺鎮為圓心，以赤水河為內環，以長江名酒帶為外環并呈現泛南方化趨勢，形成層次豐富的醬酒產業集群，醬酒風味將走向多元化。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年醬香型白酒行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。數據顯示，2022年，中國醬酒產能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671.2萬千升的10.43%;實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入的31.69%;實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。

當前，醬酒市場規模和份額正在逐漸放大，市場空間足夠其他有規模、知名度高的醬酒品牌一起來分這個大蛋糕。但是，對于規模型醬酒企業來講，各家酒體品質大同小異，需從差異化的角度找對策，比如獨特的品牌文化體系、高效專業的運營團隊、先進的市場營銷模式、個性化的產品形象等等。

《報告》顯示，我國醬酒的消費人群仍在持續擴大，不但貴州、山東、河南、北京、廣東等傳統醬酒主銷市場如此，長三角地區、四川、安徽、湖北等傳統濃香型白酒主銷市場的醬酒消費人群也在擴大。這一現象與醬酒品類具有風味的復雜性和適量飲用后的舒適性等核心優勢有關，醬酒崛起是中國白酒風味和品質升級的最后一站。

在1000元以上的中國高端白酒市場中，醬酒將占據三分之二的市場份額;在500—1000元的中國次高端白酒市場，醬酒將占據二分之一的市場份額;在300—500元價格帶的中國中高端白酒市場，醬酒將占據三分之一的市場份額。同時，300元以下價格帶的中國中低端白酒市場中，醬酒仍然不會出現太大的機會。前三名頭部醬酒企業營收門檻將突破200億元;中國醬酒100億元以上規模企業將會增至5家以上;中國醬酒行業前十名企業的營收門檻將提升至50億元。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年醬香型白酒行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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