生鮮零售發展如何 2023生鮮零售行業研究報告分析

• 劉明月 2023年2月17日 來源：百度百科 中研網 735 44
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生鮮零售行業市場投資情況如何?國家政策方面，從2021年的《“十四五”電子商務發展規劃》，到2022年的“中央一號文件”，政府在農產品、冷鏈建設、產銷合作等方面出臺多項政策，鼓勵農業產業鏈上下游間加強緊密合作

生鮮零售行業市場投資情況如何?國家政策方面，從2021年的《“十四五”電子商務發展規劃》，到2022年的“中央一號文件”，政府在農產品、冷鏈建設、產銷合作等方面出臺多項政策，鼓勵農業產業鏈上下游間加強緊密合作，加強基礎設備設施建設等，為用戶提供更高品質的產品和服務，鼓勵生鮮零售行業健康發展。生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，眾多資本巨頭紛紛進入生鮮電商行業。當下前置倉、店倉一體化、O2O平臺、社區團購等多種新型生鮮電商模式共存，不同商業模式的生鮮電商滿足不同層級消費者的消費需求。

生鮮零售發展如何 2023生鮮零售行業研究報告分析

生鮮零售供應鏈目前呈現五大特點，供應端方面，自2020年以來，我國大力發展綠色農業，因地制宜發展特色產業，在5G技術的助推下，發展智慧農業、智慧工廠，包括一些特色中央廚房、食品產業園正在加速建設。生鮮零售流通端來看，經過近幾十年的發展，批發市場仍然是大宗流通的主渠道，占據整個生鮮流通70%以上的份額。

盡管國家在中間流通環節加大投入，但農產品流通中的企業還是非常小，批發市場只是擔了平臺化的作用，相關的運營主體仍然比較小。

隨著線上生鮮電商出現“裁員倒閉潮”，“盒馬鮮生”、“京東7fresh”、“超級物種”等新零售物種誕生，線下生鮮再次引發關注。生鮮零售行業以農貿市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局逐漸被打破，具有較強便利性的社區生鮮業態開始成為前兩者的有效補充，不同背景的各方紛紛入局。

目前生鮮零售行業的發展模式主要由個體經營、實體商超、上游企業、區域連鎖、線上電商等布局形成。生鮮新零售的行業格局基本已經確定。供應鏈是未來生鮮新零售企業的核心競爭力。供應鏈包括采購、流通、倉儲、配送等多個環節，每個環節的質量把控最終都會影響到消費者的體驗。

中國生鮮零售市場規模已超5萬億,到2025年,中國生鮮零售市場規模可達6.8萬億。而且，從發達國家的生鮮主要零售渠道分布情況來看，我國生鮮超市市場份額還有望繼續提升。隨著人均可支配收入和消費支出的提高，未來生鮮零售市場仍將保持增長態勢，到2025年中國生鮮零售市場規模將達到6.8萬億元。

時間互聯實現應用商店、短視頻廣告媒體、主流新媒體等全類型媒體覆蓋，持續保持在應用商店細分領域的頭部優勢。近年來，短視頻平臺迅速發展，用戶量和流量快速集聚，誕生出多種形態的傳播方式，越來越受到廣告主的關注。就我國生鮮電商行業投融資情況來看，從2015年至2021年，投資數量均處于下降趨勢，2021年投資起數為19起。投資金額在2020年達到頂峰，為326.48億元，2021年投資金額為63.6億元。

生鮮零售巨頭企業盈利情況

阿里巴巴公布2023財年第二季度業績。財報顯示，阿里巴巴該季度收入為2071.76億元，同比增長3%;經營利潤為251.37億元，同比增長68%;調整后凈利潤為人民幣338.20億元，同比增長19%。其中，阿里巴巴的直營及其他收入同比增長6%至人民幣647.25億元，主要受惠于盒馬收入的強勁增長，其線上訂單收入占比保持在超過65%的高水平。

第一季度，盒馬線上銷售占比為68%。受疫情影響，線下門店客源驟減，但線上服務能力支撐了整體業績增長。

此外，今年盒馬鮮生銷售額同比增長超25%，盒馬X會員店增長超247%，盒馬奧萊和盒馬鄰里增長更是高達555%。

生鮮零售發展潛力

在生鮮超市逐漸替代傳統農貿市場成為大勢所趨的當下，入局生鮮零售賽道的玩家越來越多。2009年至2019年我國農貿市場、中小雜貨商占比各降了4.8個百分點和2.5個百分點，而超市占比則增了2.3個百分點，占比上升至37%，生鮮超市正在逐步取代農貿市場成為生鮮商品的主要線下銷售渠道。

生鮮零售市場消費者也正發生深刻變化，過去的消費者更多是追求功能價值，比如溫飽，今天的消費者，由于生活水平、因為收入有了大幅提高，消費者對商品個性化的需求也越來越明顯，需要重新定義消費者的價值。

生鮮零售物流端方面，我國冷鏈物流的基礎設施進一步完善，冷藏車今年會突破30萬輛，冷庫達到了1.5億立方。零售端方面，商品零售渠道正在多元化，不僅有生鮮電商平臺、還有直播以及傳統線下的門店、社區團購等。

從生鮮零售渠道來看，超市、菜市場等線下零售渠道是主要的生鮮零售渠道，雖然中國生鮮線上滲透率仍然較低，但增速迅猛，2020年新冠疫情的出現更是加快了生鮮的線上滲透，2020年中國生鮮線上零售占比達14.6%，隨著消費者網購生鮮習慣的逐漸養成以及生鮮零售市場對線上生鮮零售愈發重視，生鮮線上滲透率將逐步提升。

生鮮零售市場規模預測

中國生鮮電商市場快速發展，生鮮電商行業規模達4584.9億元。隨著生鮮電商的發展及模式的成熟、用戶網購生鮮習慣的養成、生鮮電商用戶覆蓋數量愈發廣泛，預計未來一段時間生鮮電商仍舊保持高速增長，到2023年生鮮電商行業規模將超萬億。

中研研究院出版的生鮮零售行業圖表預覽

圖表：生鮮零售行業需求分析

圖表：生鮮零售行業集中度

圖表：2023-2028年中國生鮮零售市場規模預測

圖表：2023-2028年中國生鮮零售供應情況預測

圖表：2023-2028年中國生鮮零售需求情況預測

生鮮零售行業研究報告中的行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述生鮮零售行業概貌的同時，對行業進行細化分析，重點企業狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了生鮮零售行業的經濟類型構成、規模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業了解行業市場狀況必不可少的助手。

更多生鮮零售市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2023-2028年生鮮零售行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。

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