雞尾酒行業供需趨勢及投資風險分析2023

• 陳澤芳 2023年3月14日 來源：互聯網 中研網 545 30
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雞尾酒愛好者繼續利用互聯網，在舒適的家中掌握家庭調酒，同時享受烈酒送貨上門服務。電商領域當前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費者通過線上服務購買烈酒。根據 2021 年百加得的消費者調查發現，越來越多消費者對電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速

2023年將“開啟一個新時代，人們將重新定義慶祝的時間、地點、雞尾酒和口味”。“這一轉變導致了辛辣飲料的訂單增加，龍舌蘭和伏特加雞尾酒與更大膽的口味形成了親和力。苦味也很受歡迎，超過30%的調酒師選擇了咖啡和芳香苦味酒等配料，以及康普茶和開非爾等發酵酒。” 隨著經濟的不確定性和疫情的影響持續。消費者會尋找能讓他們回到美好時光的雞尾酒英敏特公司最近的一項研究表明，25-44歲的消費者最有可能享受能讓他們回憶起過去的產品。

雞尾酒20世紀90年代傳入我國，屬于舶來品，所以品牌以部分歐美、日本為主導，價格高，而且僅僅在沿海發達城市出現，行業規模小。進入21世紀后，雞尾酒生產企業逐漸增加，百加得、紅廣場、銳澳等品牌流入市場，進一步推動雞尾酒消費由即飲向商超等非即飲渠道的轉變。

隨著國家經濟高速發展，科技實力增加，人們可支配收入上升，雞尾酒行業消費基礎進一步加固。同時，由于雞尾酒門檻低，資金與技術不存在壁壘，且盈利能力較高，所以也吸引了許多品牌與資本的加入，如五糧液、匯源果汁等企業推出了雞尾酒品類。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國雞尾酒行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

預調雞尾酒指預先調配好并預包裝出售的雞尾酒產品(英文名為Ready-to-drink，簡稱 RTD)。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋果等各種果汁調配而成的低酒類飲料酒。 我國預調酒行業起步較晚，初期市場被歐美進口品牌占據，消費者對于預調酒的認知度不高。 但隨著預調酒逐漸風靡日本、東南亞等地，銳澳等國內品牌發現市場商機，經過近10年的探索發展，中國預調酒行業完成從無到有的轉變，目前正處于行業的上升期。

預調雞尾酒行業中，上市企業主要有百潤股份。公司目前主營業務包括香精香料業務和預調雞尾酒業務,同屬上市公司平臺的香精香料業務和預調雞尾酒業務,具有良好的協同效應,香精香料和預調雞尾酒業務在基礎技術研究、新產品開發、供應鏈管理等方面共享資源、協同增效,共同提升雙品牌知名度和市場占有率,實現業務協同發展,提升公司整體價值。公司發展戰略是以產品和服務創新為核心,借助資本市場的創新平臺,致力于發展成為一個綜合性的食品及配料集團公司。

雞尾酒行業供需趨勢及投資風險分析2023

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值 。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒愛好者繼續利用互聯網，在舒適的家中掌握家庭調酒，同時享受烈酒送貨上門服務。電商領域當前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費者通過線上服務購買烈酒。根據 2021 年百加得的消費者調查發現，越來越多消費者對電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速、高效、安全和方便的購買方式。隨著酒類電子商務的持續繁榮，2022年將看到第三方服務提升、加速和確保在線訂單的交付，并為消費者提供新穎且高質量的服務。

從全世界范圍來看，亞太地區的預調雞尾酒消費量最高，共消費144.58萬噸，占全球預調雞尾酒消費總量比重的32%;其次是北美地區，共消費預調雞尾酒105.89萬噸，占比為24%;然后是西歐、中東及非洲、拉美地區，預調雞尾酒消費量占比分別為12%、9%、9%。

在全球范圍內，大量壓抑已久的社交互動需求將促使人們尋求能夠帶來顛覆感，彰顯社交體驗，接納新體驗，以及學習知識的體驗型消費。隨著這些消費者回歸酒吧，他們或將被雞尾酒體驗所吸引，因為很多人在進入2022年之后都秉持這樣的理念：讓每時每刻都變得更有意義。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國雞尾酒行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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