乳品添加劑行業市場多大?乳品添加劑行業前景及現狀分析

• 方蔓桃 2023年3月31日 來源：百度 1452 96
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據悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規模級企業在境外投資奶業，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。乳品添加劑行業須研究中國乳業發展的規律，找到一個比較合理的增長速度，加強乳業發展的計劃性。

乳品添加劑行業市場前景及現狀如何?隨著近年來我國經濟的不斷發展和國民生活水平的不斷提升，食品工業得到快速發展，市場規模不斷擴張。食品添加劑作為現代食品工業的重要組成部分，在市場需求不斷增長的情況下，也得以迅速發展。據資料顯示，2021年我國食品添加劑產量為1197.15萬噸，同比增長13.26%。

據悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規模級企業在境外投資奶業，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。乳品添加劑行業須研究中國乳業發展的規律，找到一個比較合理的增長速度，加強乳業發展的計劃性。

根據中研普華產業研究院的《2022-2027年中國乳品添加劑行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析顯示

乳品添加劑行業現狀分析

隨著經濟發展水平的不斷提高，消費理念的不斷升級，消費者對食品的可口性和安全性的關注度不斷提升，同時，在我國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下，食品添加劑行業迅速發展，銷售額也隨之不斷增長。據資料顯示，2021年我國食品添加劑主要品種銷售額達1341億元，同比增長4.8%。

中國乳業已進入了新的競爭階段。針對國內消費觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉為“喝好奶”的需求日益強烈，競爭也上了一個新臺階，從低端的價格大戰走向高端的技術、產品比拼;從原始的廣告戰、價格戰變為對行業健康、長遠發展具有促進作用的差異化競爭。

目前，亞洲是全球牛奶和乳制品需求增長最快的地區。根據聯合國糧食及農業組織的數據，在過去30年里，亞洲的乳制品消費量翻了一番。據估計，到2021年，亞洲大陸對牛奶和乳制品的需求將增至3.2億噸左右。

奶業添加了乳品添加劑之后，企業在對這一新品進行推廣過程中必定會將添加物作為賣點，打造營養概念，不僅展現在產品包裝上，還以此設計廣告，規避與競爭對手的同質化競爭。此舉不僅出現在配方奶粉領域，液態奶同樣如此。據悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規模級企業在境外投資奶業，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。

乳品添加劑行業為企業發展帶來先機，比如，惠氏不僅率先在嬰幼兒配方奶粉中添加了與母乳含量相似的5種重要核苷酸，也是第一個在奶粉中添加葉黃素的國際奶粉廠商;雅培是第一個添加促進寶寶生長發育的牛磺酸的企業，而現在嬰幼兒配方奶粉中核苷酸、葉黃素、牛磺酸等物質的添加已經較為普遍，惠氏、雅培也已經占據了全球奶粉市場的領先優勢。

從乳品添加劑行業企業分布來看，我國乳制品生產企業主要分布在河北、內蒙古、黑龍江、江蘇、安徽等地，其中河北是我國乳制品的主要生產地區，2019年河北的地區的乳制品產品約占我國乳制品總產量的14.5%;其次是內蒙古，內蒙古乳制品產品約占我國乳制品總產量的10.5%;黑龍江產量占比約5.2%。

此外，2020年12月，功能配料制造商Beneo推出首款用于清潔標簽概念的速溶功能性大米淀粉Remypure S52 P，即使在高溫、高剪切和酸等苛刻的加工條件下，新成分也能提供柔軟和乳脂狀的質地和出色的產品穩定性。由于大米淀粉顆粒的獨特特性，它可為任何食譜帶來額外的奶油味和口感。Remypure S52 P 在口味試驗中表現良好，在調料、蘸醬和烘焙奶油中都得到了積極的反饋，尤其是在配方的奶油質地和穩定性方面。

中國乳業已進入了新的競爭階段。針對國內消費觀念逐漸成熟、從“有奶喝”轉為“喝好奶”的需求日益強烈，競爭也上了一個新臺階，從低端的價格大戰走向高端的技術、產品比拼;從原始的廣告戰、價格戰變為對行業健康、長遠發展具有促進作用的差異化競爭。

目前，亞洲是全球牛奶和乳制品需求增長最快的地區。根據聯合國糧食及農業組織的數據，在過去30年里，亞洲的乳制品消費量翻了一番。據估計，到2021年，亞洲大陸對牛奶和乳制品的需求將增至3.2億噸左右。

奶業添加了乳品添加劑之后，企業在對這一新品進行推廣過程中必定會將添加物作為賣點，打造營養概念，不僅展現在產品包裝上，還以此設計廣告，規避與競爭對手的同質化競爭。此舉不僅出現在配方奶粉領域，液態奶同樣如此。據悉，截至目前，中國乳品進出口總額、進口總額雙雙突破100億美元，同時中國已有17家規模級企業在境外投資奶業，中國成為名符其實的全球最大乳品新興市場。

乳品添加劑行業市場前景分析

今天的消費者對糖的關注遠遠超過了對任何成分的關注。隨著人們日益認識到過度攝入糖的危害, “減糖"已經成為最重要的健康趨勢，并從消費需求上升到國家行動。2019年7月，國家衛健委發布的《健康中國行動(2019-2030) 》指出，政府將限制高糖食品的生產銷售，推動低糖或無糖食品的生產與消費。

目前，亞洲是全球牛奶和乳制品需求增長最快的地區。根據聯合國糧食及農業組織的數據，在過去30年里，亞洲的乳制品消費量翻了一番。據估計，到2021年，亞洲大陸對牛奶和乳制品的需求將增至3.2億噸左右。

在低糖/低脂的條件下，瓶裝飲用型酸奶還存在整體穩定性差的“隱痛”。低糖，低脂體系更易析水，這不僅影響產品品相，更使得口感充實度與飽滿度大打折扣。傳統上添加果膠的辦法無法滿足清潔標簽要求，而樂檬公司開發的柑橘纖維就成為此類問題的良好解決方案。

健康飲食浪潮讓消費者傾向于全面降低脂肪的攝入量，比如在選購牛奶時更青睞低脂或脫脂牛奶。雖然避免了攝入脂肪，但脫脂牛奶“寡淡”的味道也讓很多人望而卻步。眾所周知，牛奶中的大多數風味物質都蘊藏在脂肪當中，其醇厚馥郁的口感直接取決于脂肪含量。

在激烈的市場競爭中，乳品添加劑行業企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解乳品添加劑行業市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。乳品添加劑行業報告根據行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國行業現狀、變化及趨勢。

更多乳品添加劑市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年中國乳品添加劑行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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