有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀調(diào)研及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場未來前景分析

• 吳智聰 2023年4月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 374 17
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近年來，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對食品安全問題日益重視，而“無公害食品行動(dòng)”和綠色食品漸為消費(fèi)者所接受，也為有機(jī)食品在我國生根發(fā)芽打下了良好的基礎(chǔ)。目前，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴(kuò)大，并形成了以有機(jī)豆類為主的東北地區(qū)、以有機(jī)蔬菜為主的山東省、以有機(jī)茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產(chǎn)區(qū)域。

由市場監(jiān)管總局主辦的2022年全國“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證宣傳周”以線上形式啟動(dòng)，啟動(dòng)儀式上發(fā)布了“中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)服務(wù)平臺(tái)”、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證優(yōu)良實(shí)踐案例和2022年度《中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)。

《報(bào)告》顯示，2021年有機(jī)產(chǎn)品銷售額達(dá)951億元，較2020年增長18.3%，連續(xù)多年位列全球第四。截至目前，我國共有105家認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)批準(zhǔn)開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)，共有1.5萬家企業(yè)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書2.5萬張。2015年至2021年全國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書發(fā)放量年平均增長1463張，2021年發(fā)證數(shù)量相較于2015年增幅高達(dá)84.3%，年均增幅為12%。

近年來，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式在100多個(gè)國家得到了推廣，有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積和種植者數(shù)目逐年增加。雖然我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，但是中國有機(jī)產(chǎn)品以植物類產(chǎn)品為主，動(dòng)物性產(chǎn)品相當(dāng)缺乏，野生采集產(chǎn)品增長較快。中國產(chǎn)有機(jī)茶、有機(jī)大豆和有機(jī)大米等已經(jīng)成為中國有機(jī)產(chǎn)品的主要出口品種，但是作為日常消費(fèi)量很大的果蔬類有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展則跟不上國內(nèi)外的需求。

近年來，新余市堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，大力推進(jìn)綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)小市也有大農(nóng)業(yè)。循環(huán)農(nóng)業(yè)模式被國家發(fā)改委列入生態(tài)文明建設(shè)成果推廣清單。截止目前，全市共有綠色食品28個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品52個(gè)，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品1個(gè)，全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1個(gè)。全域化推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。

健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，建立市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)格，各村委均配備1名農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員，各涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均已建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管對象名錄，364家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體納入大數(shù)據(jù)平臺(tái)管理。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測，抓好省、市、縣三級(jí)例行監(jiān)測和專項(xiàng)監(jiān)測，全市農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率達(dá)99.95%。

隨著生活水平和健康觀念的提升，消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品逐漸從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量和安全方面。特別是我國近年來食品安全事故不斷發(fā)生，消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品越來越關(guān)注，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展逐步由生產(chǎn)推動(dòng)轉(zhuǎn)向由需求推動(dòng)。由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本依然偏高，影響了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的進(jìn)一步發(fā)展。但是，擴(kuò)大消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，對于促進(jìn)中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展和擴(kuò)大內(nèi)需具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀調(diào)研

隨著生活水平和健康觀念的提升，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品逐漸從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量和安全方面。特別是我國近年來食品安全事故不斷發(fā)生，消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品越來越關(guān)注，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展逐步由生產(chǎn)推動(dòng)轉(zhuǎn)向由需求推動(dòng)。由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本依然偏高，影響了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的進(jìn)一步發(fā)展。但是，擴(kuò)大消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，對于促進(jìn)中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展和擴(kuò)大內(nèi)需具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2020年，按照中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的有機(jī)作物種植面積為220.2萬公頃，有機(jī)植物總產(chǎn)量為1245.1萬噸，共有68家認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。2019年，我國有機(jī)產(chǎn)品總銷量達(dá)80.98萬噸，較上一年增長11.04萬噸;產(chǎn)品總貿(mào)易額678.21億元，較上一年增長46.74億元;進(jìn)口貿(mào)易額125.49億元，出口貿(mào)易額7.27億美元。

我國的綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。其中A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級(jí)綠色食品等同于有機(jī)食品。

綠色食品70%為加工產(chǎn)品，30%為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品都以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高于普通農(nóng)產(chǎn)品50%至幾倍，綠色農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高于普通農(nóng)產(chǎn)品10%～20%，無公害農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格略高于一般農(nóng)產(chǎn)品。

通過企查查網(wǎng)站進(jìn)行查詢，2020年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)數(shù)量達(dá)到51769家，同比增長32%。近三年新注冊的企業(yè)數(shù)量最多的年份是2020年，高達(dá)12560家，由此可見消費(fèi)者越來越注重健康食材。隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，對于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求也逐漸增加，我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)人員規(guī)模增長較快，2020年行業(yè)人員規(guī)模增加到181萬人，同比增長44.8%。

隨著我國“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”向“現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，人們對健康生活和食品安全的需求更為重視且日益強(qiáng)烈，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為高端生活品質(zhì)的象征，也正在走近尋常百姓的居家生活，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)得到了快速的發(fā)展，2020年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4250億元，同比增長33.9%。

整體來看，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品各細(xì)分市場的競爭比較充分。但是出現(xiàn)了一些知名品牌，比如五常大米，高端有機(jī)水果品牌“百果園”等。但是這些品牌的市場占有率依然較低。整個(gè)市場的競爭比較充分。

疫情發(fā)生之后，糧食安全和儲(chǔ)量非常擔(dān)憂，國家也第一時(shí)間將農(nóng)業(yè)作為頭等要?jiǎng)?wù)，扎實(shí)做好“六穩(wěn)六?！惫ぷ?，采取一系列促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的措施。2020年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合財(cái)政部發(fā)布了重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展，這都為有機(jī)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力，2020年我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模增長速度加快，市場規(guī)模達(dá)到798億元，同比增長28.1%。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場未來前景

我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)正朝著逐步規(guī)范、快速發(fā)展階段邁進(jìn)，但依然存在差距。我國有機(jī)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不太合理，發(fā)證數(shù)量仍以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，發(fā)證量占69.8%;有機(jī)加工產(chǎn)品發(fā)證數(shù)量較少，僅占22.4%。有機(jī)加工產(chǎn)品不足說明有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈較短，多未開展深加工，這使得它們在市場上只能以較貴的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格銷售，銷量和經(jīng)濟(jì)效益難以得到有效提升，從而限制了有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

隨著中國加入世貿(mào)組織，中國農(nóng)產(chǎn)品的出口會(huì)受到綠色非貿(mào)易壁壘的限制，有機(jī)食品的發(fā)展能與國際接軌，可以開拓國際市場。同時(shí)隨著我國人民生活水平提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的國內(nèi)市場在近幾年內(nèi)將有較大發(fā)展，因此有機(jī)食品在國內(nèi)外都會(huì)有廣闊的發(fā)展前景。

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