2023小龍蝦行業市場發展現狀分析

• 黃文玉 2023年4月13日 來源：互聯網 1033 50
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龍蝦養殖是指以盈利為目的養殖龍蝦，在養殖水域設置蝦棲息場所，如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。

龍蝦養殖是指以盈利為目的養殖龍蝦，在養殖水域設置蝦棲息場所，如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱乏時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。

小龍蝦產業鏈逐步完善。隨著產業發展，小龍蝦產業也從最初的“捕撈+餐飲”逐步發展成集“苗種繁育&健康養殖—加工出口&精深加工—物流餐飲&文化節慶”于一體的完整產業鏈。具體來說，小龍蝦產業鏈可大致劃分為上游養殖捕撈、中游加工零售、下游餐飲消費三部分。

小龍蝦行業市場發展現狀分析

該物種的范圍很廣，從墨西哥北部到佛羅里達州的埃斯坎比亞縣，從北到伊利諾伊州的南部和俄亥俄州，已在美國和其他地方廣泛引入，該物種也已被引入歐洲、非洲、東亞、南美和中美洲。

我國小龍蝦產業發展始于 20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。據統計測算，2016年小龍蝦產值564.10億元，經濟總產值 1466.10 億，全產業鏈從業人員近500萬人。

小龍蝦主要產于長江中下游地區，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省產量占全國產量的95%左右。湖北省養殖規模最大，2016年養殖面積 487萬畝、產量48.9萬噸，占全國近6成。近兩年，湖南省養殖規模增長較快，四川、重慶、南、山東、浙江、廣西等省(區、市)小龍蝦養殖也逐步發展，養殖區域逐年擴大另外，部分省份尚有捕撈產量。湖北省小龍蝦產量連續15年位居全國第一，2021年全省小龍蝦養殖面積達897萬畝、產量107.68萬噸;其次安徽省小龍蝦養殖面積為522萬畝、產量為40.9萬噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國小龍蝦行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到 85.23萬噸，增長了 221%;全國養殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產量為 89.91萬噸(含捕撈產量)，我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。

2021年我國小龍蝦產業總產值約為4221.95億元，同比增長22.43%(統計未包括港澳臺地區，下同)。其中，小龍蝦養殖業產值823.44億元，同比增長10.03%;以加工業為主的第二產業產值368.51億元，同比下降23.24%;以餐飲為主的第三產業產值3030億元，同比增長36.49%。

我國小龍蝦產業蓬勃發展，養殖面積保持較快增長。據中國水產學會、中國水產流通與加工協會聯合編寫的《中國小龍蝦產業發展報告(2022)》顯示，2016至2021年，我國小龍蝦養殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，期間年均復合增長率為23.64%。

小龍蝦養殖附加產業分析

目前龍蝦養殖行業正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應接不暇，隨便在一個龍蝦養殖集中的縣進行市場調查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優勢和口碑。

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業應緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發需求，進行飼料設計、營養搭配等，將小龍蝦飼料產品打造成為行業內首屈一指的爆款、熱門產品，引領著小龍蝦飼料行業的發展方向。

從國內市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區域擴展，西南、西北、東北地區消費量逐年上升。我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發價值。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業融合發展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業的需求量達到91萬噸。

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