2023咖啡飲料行業市場供需格局及發展潛力分析

• 黃文玉 2023年5月30日 來源：互聯網 1133 73
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咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感);二是含有強力興奮作用的咖啡因。

一、咖啡飲料行業概況

咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感);二是含有強力興奮作用的咖啡因。

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必須完全仰賴進口。咖啡飲料除了注重口味的道地外，對于品牌風格的建立及包裝的設計均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費者對品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場中的咖啡飲料可分為：1.口味較甜的傳統式調合咖啡。2.風味較濃醇的單品咖啡飲料。

咖啡產業鏈可以劃分為上游種植、中游深加工和下游流通三個環節，其中上游利潤空間有限，中下咖農無議價權;中游較為分散，改造空間有限;下游流通環節包括零售和批發，需求量大，集中度較高。

二、咖啡飲料行業市場供需格局及發展現狀分析

目前中國咖啡消費仍然呈現明顯的地域分布差異，分城市線級來看，2022年，一線、新一線、二線城市咖啡門店數量占比分別為19%、28%、20%。接近五成的咖啡門店分布于一線和新一線城市。但隨著頭部品牌在全國市場布局逐漸深入，持續“下沉”，預計未來幾年這種格局將會逐漸發生變化。

雖然中國咖啡人均飲用杯數僅為9杯/年，但一二線城市的咖啡消費量要遠高于此。同時，在一二線城市的帶動下，咖啡消費浪潮也在逐步輻射至三、四線城市。其中2021年中國現磨咖啡消費者中，年齡結構占比最多為Y世代72.9%。

中國的消費者正在追求更高級、更多的口味和更豐富的選擇，咖啡市場的競爭正在日趨白熱化。去年，雀巢咖啡在中國上市了一款無糖的1+2咖啡，這正是關注到有中國消費者喜歡喝咖啡不加糖。同時，雀巢咖啡做出戰略調整，布局膠囊咖啡業務，并向高端市場以及二、三線市場滲透。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國咖啡飲料行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

數據顯示，截至2022年10月，上?？Х乳T店數已經突破8200家，達到8249家，遙遙領先于其他城市;此外，北京、廣州、成都、深圳及杭州等地也擁有較多數量的咖啡店，咖啡競爭較為激烈。根據調研數據，超過七成的受訪消費者偏好于購買咖啡店在售咖啡，其次，購買速溶咖啡粉和瓶裝咖啡飲料的受訪消費者占比分別是49.3%和40.6%。

隨著咖啡消費的普及和升級，以80、90后為核心的年輕消費群體，對咖啡的要求從原來的速溶咖啡升級到了研磨咖啡。2021年中國咖啡相關企業注冊數量為2.59萬家，同比增長15.63%。其中2021年中國咖啡相關企業最多地區為廣東3.37萬家;其次是云南地區咖啡相關企業1.39萬家;再次是江蘇地區咖啡相關企業1.04萬家。

咖啡消費習慣更具粘性與品質消費理念不斷深入帶來整體咖啡滲透率的提升，我國咖啡消費者規模不斷壯大，據NCBD數據，2021年中國咖啡消費者規模約為3.52億人，同比增長5.39%，預計2022年將增至3.75億人。

三、咖啡飲料行業進出口市場分析

根據數據顯示，近兩年我國咖啡進口數量高于出口數量，其中2022上半年中國咖啡進口數量為46139963千克，進口金額為252974618美元;出口數量為27695889千克，出口金額為136025101美元。從咖啡類型來看，未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進出口數量較多。其中2022上半年未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進口數量為37823441千克，進口金額為149642424美元;未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡出口數量為27272346千克，出口金額為132399218美元。

近兩年我國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡出口數據未公布，其中2022上半年中國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進口數量為605千克;進口金額為5400美元。其中2021年中國未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進口數量最多地區為越南32358495千克;未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡出口數量最多地區為5519440千克。

咖啡飲料的消費場景從最初的運動、加班、熬夜、駕駛等疲勞場景拓展到居家保健、聚會旅行等更為休閑的場景。特別是大城市較快的生活節奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領人群向藍領人群擴張。巨大的咖啡飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功咖啡飲料產品，另一方面國外咖啡飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。

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