預計2022年咖飲市場規模將達到797億元 咖啡飲料行業市場現狀分析

• 2022年11月23日 WuAoYan來源：新浪 667 39
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目前，我國咖啡市場上，主要分為以速溶咖啡、即飲咖啡等為代表的零售業態，以門店現點現制模式為主的咖飲業態。其中，咖飲業態主要包括連鎖咖啡店、獨立咖啡店、便利店三大消費場景，咖飲品牌一般采用現點現制的模式來制作咖啡飲品。

預計2022年咖飲市場規模將達到797億元

目前，我國咖啡市場上，主要分為以速溶咖啡、即飲咖啡等為代表的零售業態，以門店現點現制模式為主的咖飲業態。其中，咖飲業態主要包括連鎖咖啡店、獨立咖啡店、便利店三大消費場景，咖飲品牌一般采用現點現制的模式來制作咖啡飲品。

《中國咖飲品類發展報告2022》顯示，據紅餐大數據，2021年我國咖飲市場規模達到608億元，較2020年增長30.8%。隨著2022年咖飲賽道持續火熱，咖飲的市場規模繼續壯大，預計2022年我國的咖飲市場規模將達到797億元。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國咖啡飲料行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。

目前國內咖啡賽道競爭十分激烈。除了老牌的咖啡品牌星巴克、Costa Coffee占據一定市場份額外，瑞幸咖啡、Manner、M stand、挪瓦咖啡等后起之秀也正在同臺競技、奮起直追。此外，麥當勞、百勝中國等傳統的快餐企業也在加碼咖啡業務。涌入咖啡賽道的還不止餐飲企業，便利店、中國郵政、運動品牌李寧、特步、猿輔導母公司、老字號同仁堂等跨界者也在紛紛試水咖啡業務。

咖啡飲料行業市場現狀分析

近日，茶飲品牌7分甜推出了輕醒咖啡Brisky Coffee，其首店也在蘇州市十全街開業。其實，從2017年起，多家茶飲品牌就開始布局咖啡領域，想在龐大的咖啡市場中分一杯羹。而在自有門店中賣咖啡，可以有效利用自身的供應鏈和人力資源優勢，價格也多在10元至20元間，讓消費者更易于接受。

比起原味咖啡豆的酸澀感，大多消費者對于奶咖的接受程度較高。近年來，“龜苓膏拿鐵”“拿鐵雙皮奶”“藿香正氣冰美式”等產品頻頻“出圈”，咖啡市場正在擁抱中式特色，也因此受到更多消費者喜愛。

在社交平臺上，新奇的口味和設計也層出不窮，不少咖啡店都會不定時地推出季節限定產品，比如與桂花、柿子、櫻花、西瓜等相結合，有中式風味特色的咖啡也成為咖啡市場的主力軍。可見，針對消費者不同偏好進行研發，正在成為咖啡品牌差異化的重要方向。

在北京，從胡同里的咖啡館到上班族辦公桌上的外賣咖啡，咖啡消費已然被越來越多的人所接受。不只是北京，在很多城市里，咖啡館如今已然隨處可見，從社區到商圈，從堂食到外送，價格從幾元到幾十余元，不同價位的產品都有品牌布局。據估算，目前我國咖啡消費者約3億人，咖啡行業成了資本眼中的“好生意”，不少企業都開始跨界布局咖啡市場。

至今年上半年，瑞幸咖啡在我國的門店數已超越星巴克，成為國內咖啡連鎖品牌店數第一。近年來，其他國產咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw等，也憑借獨具特色的精品咖啡，在資本助力下迅速擴張。我們認為隨著咖啡飲用習慣在國內市場的逐步培育，以及我國消費者尤其年輕一代對于國潮的追捧和民族文化自信，國產咖啡連鎖品牌潛力可期。

雖然中國咖啡人均飲用杯數僅為9杯/年，總消費量與人均消費量仍遠低于歐美、日韓等成熟市場，但龐大的市場基數和驚人的增速證明了市場潛力。根據天貓和餓了么的數據，2021年中國線上咖啡消費群體是2019年的1.5倍。另有研究顯示，在一二線城市有咖啡飲用習慣的消費者中，攝入頻次已達300杯/年，接近成熟咖啡市場水平，而這類消費者數量還在迅速增長。

喝咖啡成為生活的一部分，咖啡消費成為日常開銷的一部分，這不僅在一二線城市習以為常，更逐步輻射至三四線城市。隨著咖啡消費進一步被普及，消費人群不斷擴大，中國咖啡市場進入高速發展階段，不斷涌現的新企業正在推動產品品類多樣化、品牌本地化和營銷線上線下融合，反映中國咖啡消費正涌動著日常化、剛需化的消費新浪潮。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國咖啡飲料行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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