這種海鮮海參大豐收 市場已降價三成 每天撈量破百萬斤 海參行業發展趨勢

• 李波 2023年6月8日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 581 32
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連日來，在遼寧大連瓦房店、平島等海域的大連海參產區，潛水員們連續下海捕撈作業，最高峰每天捕撈量破百萬斤。海參捕撈員 徐朋達：現在每天的捕撈量是平常的兩三倍。這也是一年中我們最忙的時候。

連日來，在遼寧大連瓦房店、平島等海域的大連海參產區，潛水員們連續下海捕撈作業，最高峰每天捕撈量破百萬斤。

海參捕撈員 徐朋達：現在每天的捕撈量是平常的兩三倍。這也是一年中我們最忙的時候。

據了解，前幾年，因為天氣等原因，遼寧各地海參的產量大幅下滑，價格持續走高。而今年大連春捕海參產量創近5年新高，海參價格有望呈下降趨勢。

最近，一些大連干海參和即食海參，在線上也以促銷形式出現了三成左右的降價情況。

遼寧大連某海洋科技公司銷售負責人 呂奇珈：現在的產能已經恢復到了2018年年前的水平。

消費群體擴大 海參市場交易規模將進一步提升

當前正值海參捕撈季，作為海產品中最大的單一品種，2022年海參全產業鏈產值已經達到1208億元。業內人士表示，因為今年自然環境穩定，海參產量預計創近五年新高。隨著人們對海參營養價值逐漸認可，海參消費群體逐漸擴大，海參市場交易規模將進一步提升。

“大連海參年產量占全國海參總產量25%左右，占遼參總產量80%左右。今年春捕，海參個頭大、品質高，產量創近5年新高。”遼寧省海洋水產養殖協會常務副會長李克詩表示。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》統計分析顯示：

海參產業在我國歷經30年的高速發展，在2012年進入拐點。

此后海參不再是下政商必選的饋贈佳品，不過其市場需求依然強勁，加之多年全國推廣培育的遲滯效應，海參市場在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產業鏈產值依然令人側目。

從海參行業的上下游來看，上游為活海參的養殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。總體來看，海參行業的發展較多地受到上游養殖、捕撈的影響。

近年來，為保護海洋生態環境，國家對海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業更多依賴于活參養殖領域。從行業發展壁壘來看，海參行業進入及發展壁壘主要包括環境、地域、人才、資金、品牌壁壘等。

海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。?

海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

眾所周知，海參作為一種名貴食材，經常出沒于宴席之中，同時，又是滋補養生的珍品，極具藥用價值。

在中國，海參很早就作為一種食材運用在了菜肴里，醫術中也肯定了海參的醫用價值，《隨息居飲食譜》中提及海參“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”，其壯陽的功效更是廣為人知。

海參的養殖方式包括野生養殖、底播養殖、圍堰養殖、池塘養殖和網箱養殖等五大類。其中，前四種養殖方式主要集中在北方地區，南方福建地區則普遍采用網箱養殖。

自改革開放以來，我國海水養殖連續保持高速發展態勢，目前已成為世界最大的海水養殖生產國，是世界主要漁業生產國中海水養殖產量超過海洋捕撈的唯一國家。

隨著我國漁業的快速發展，目前海參行業市場規模已超過500億元。據《中國漁業統計年鑒》數據，2021年中國海參產量達到22.27萬噸，同比增長13.28%。

從產量分布上看，我國海參產量主要集中在山東、遼寧、福建、河北等地。其中山東產量最高，2021年的產量占比達到45.79%;其次是遼寧，占比33.03%。

從海參的產業鏈來看，上游為活海參的養殖、捕撈領域，包括苗種、飼料、人工礁石、抽水機等原材料，海參行業的發展較多地受到上游養殖、捕撈的影響。

近年來，為保護海洋生態環境，國家對海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業更多依賴于活參養殖領域;下游為海參深加工產品的銷售。

同時，近年來人口老齡化和亞健康人群逐年遞增，百姓的養生需求不斷上漲，截止2017年1月，全國保健品銷量已遠超2016年同期，其中海參類保健品銷售額呈數倍增長，由此可見，健康養生產業大勢所趨。

隨著中國海參養殖產業發展，中國海參苗種需求不斷增加，海參苗種養殖情況決定著海參養殖產業發展。近年來，海參幼種海參苗產量呈先下降后上升趨勢。2021年，我國海參苗產量為601億頭，同比增長9.07%。

海參產業的下游應用以餐飲和百姓消費為主，其中餐飲業占比約50%，百姓消費和禮品市場占比50%。

隨著我國人均可支配收入的增長及海參產業的逐漸規范化，我國海參產業一直處于擴張態勢。

2015-2021年，我國海參養殖面積整體呈增長態勢，2021年海參養殖面積為24.74萬公頃，同比增長1.89%。

從海參養殖面積分布情況來看，2021年排名前列的地區是遼寧、山東、河北和福建，占比依次為64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。

2021年全國普通網箱(含其它品種)養殖面積3783萬平方米，同比增長91.45%，其中遼寧地區普通網箱養殖面積1637萬平方米。

隨著防浪裝備和網箱材料的不斷進步，加之海參飼料的大規模生產，未來網箱將成為成品海參主要來源。

從行業整體來看，影響海參行業發展的有利因素主要包括：

一是：宏觀經濟整體增長，城鄉居民收入水平不斷提高，消費觀念持續改變，以往的高端消費品也逐漸步入普通大眾消費品行列。

二是：國家對農業相關產業的大力扶持，尤其是對農副食品加工領域，國家持續不斷地出臺相關產業政策，投入大量資金資源支持現代農業的發展。

三是：國內市場容量增長潛力巨大，海參產品傳統上的主要消費群體為中老年人，而越來越多的年輕人群體也開始逐步接受海參產品，未來市場空間巨大。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?

欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

由中研普華研究院撰寫，本報告對我國海參行業的供需狀況、海參發展現狀、海參子行業發展變化等進行了分析，重點分析了海參行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、海參行業的發展建議、海參行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。海參報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

海參行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析海參未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘海參行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，海參報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、海參政策法規目錄、主要企業信息及海參行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的海參行業全景圖。

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