柿子未來市場前景怎么樣?柿子行業市場現狀分析2023

• 方蔓桃 2023年7月6日 來源：百度 949 59
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柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

柿子行業市場到底怎么樣?柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡出血等疾病有良好的療效。是老少皆宜的滋補佳品，而且具有耐貯、耐運、使用方便的特點，深受消費者喜愛。國內柿子加工目前仍以傳統的柿餅加工為主，短時間內比較難改變，柿餅仍是我國柿子方面主要特產。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告》顯示：

柿子行業市場深度分析

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

相關技術和養殖方式改善疊加需求持續擴張背景下，我國柿子產量持續走高，從2011年的276.9萬噸增長至361.8萬噸，目前下游深加工仍存在較大提升空間，未來消費者期待和接受的產品類似于澀冷凍干燥柿子片、柿子濃縮汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿葉營養保健沖劑等產品研發出世，將帶動我國柿子產需持續提升。

就我國柿子需求量來看，人均消費提升宏觀背景下，營養價值豐富的柿子需求量持續走高，數據顯示，我國柿子需求量從2015年的289.4萬噸增長至354.8萬噸，近年來隨著國內增速有所提升。

在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優美景色，是優良的風景樹。果實常經脫澀后作水果，經過適當處理，可貯存數月，柿子亦可加工制成柿餅，將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。

柿子生長對氣候條件有一定要求，我國北方地區天氣寒冷、氣溫較低，受到溫度、環境因素的限制，無法開展柿子種植。而中部和南部地區氣溫相對適宜，因此我國柿子種植較普遍的地區有廣西、河南、河北和陜西等省份，其中廣西柿子產量最高，其種植量占國內柿子種植生產的 30% 以上，2021年產量為135萬噸。

上游主要是柿子苗種和化肥等原料，中游為柿子種植，按照分類不同差距，目前國內柿子種植存在市柿子園缺少管理，造成柿果品質差，采摘難度大，同時病蟲害普發等問題，導致整體柿子良莠不齊，下游主要以柿餅需求為主，傳統晾曬加工受環境影響較大，制約了產業擴張。

中國柿子產量總體呈逐年增長態勢，2019年中國柿子產量為329萬噸，2014-2019年我國柿子產量總體呈逐年增長態勢，2019年我國柿子產量為329萬噸，同比增長4.8%。2019年中國柿子產區主要為廣西、河南、河北、陜西地區，累計占全國產量比重達67.8%。其中廣西地區柿子產量占柿子總產量的33.6%;陜西地區柿子產量占柿子總產量的14.8%;河北地區柿子產量占柿子總產量的9.7%。

雖然中國的柿子產量近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿易金額卻不足全球柿子貿易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產量的10%。

目前下游深加工仍存在較大提升空間，未來消費者期待和接受的產品類似于澀冷凍干燥柿子片、柿子濃縮汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿葉營養保健沖劑等產品研發出世，將帶動我國柿子產需持續提升。

2020年疫情影響主要出口目的地柿子供給，整體出口明顯增長，超10萬噸，2022年來看，我國鮮柿子進出口量分別為8.98萬噸和0.3噸，差距較大。

我國柿品種繁多，出口數量較多，其中2022上半年中國柿子進口數量為330千克，進口金額為691美元;中國柿子出口數量為3835102千克，出口金額為4725785美元。我國柿子進口均價一直高于出口均價，其中2022上半年中國柿子進口均價有所下降為2.09美元/千克;中國柿子出口均價為1.23美元/千克。

就我國鮮柿子整體進出口來看，由于柿子的保鮮性差，使其在保鮮、貯藏、加工等各環節成本較高，導致我國鮮柿子整體出口以亞洲地區為主，歐美等優質市場受限于運輸難以擴張，2020年疫情影響主要出口目的地柿子供給，整體出口明顯增長，超10萬噸，2022年來看，我國鮮柿子進出口量分別為8.98萬噸和0.3噸，差距較大。

近兩年，加工與鮮食兼用的富平尖柿子，成為果農真正的搖錢樹。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿餅→25元人民幣→6.25元/斤富平尖柿。通過晾柿餅增值，每畝產值近二萬元。目前富平縣有尖柿基地35萬畝，年產鮮柿20萬噸，加工柿餅5萬噸，年產值32億元，尖柿產業已成為當地群眾致富增收的支柱產業。

柿子行業市場前景分析

鄉村振興戰略實施以來，恭城以首批國家數字鄉村試點為契機，堅持把數字鄉村建設作為實施鄉村振興戰略的重要抓手，把月柿作為加快經濟轉型、推動富民強縣的產業來抓。該縣投入190萬元建設月柿全產業鏈大數據系統平臺，打造月柿數字化種植示范基地，采用先進的水肥滴灌技術，配置病蟲害智能識別、智能灌溉等系統，對土壤溫度、濕度等進行實時在線監測和采集分析，實現月柿栽培精準化管理，平均每畝增產300公斤，優質果率提高5%。

在數字鄉村建設過程中，柿子依托產業優勢，搭建月柿加工數字化管理系統，自主研發出國內第一條柿子精深加工生產線，提高柿子脫澀、烘干、貯藏等加工水平，實現月柿由傳統加工向柿子醋、柿子片、提取柿丹寧制作含片、面膜等精深加工產品轉變，農產品附加值明顯提升。

國內柿樹種植仍以家庭式分散型種植為主，這種以家庭為單位的小規模生產模式已經不適應當今以快為大的社會發展。所以需要進一步提升農民積極性，同時還要更大程度的提升農民收益，農民專業合作社的提出，讓廣大農民看到了曙光，農民專業合作社的建立不僅可以讓農民在生產資料上節省費用，而且在產品銷售過程當中做到省心、省力。同時隨著中國勞動力成本增加，隨著經濟快速發展農民工就業途徑越來越多，從事柿子生產的性價比越來越低，促進相關產品研究從而幫助深加工發展達到提升產業利潤是行業快速擴張重要途徑。

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  2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告

  柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，...

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