雜糧行業發展趨勢及市場現狀分析

• 曾燕 2023年7月6日 來源：互聯網 1432 95
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雜糧行業發展趨勢及市場現狀如何?近年來，隨著我國經濟的快速發展，消費市場不斷開放，燃料需求不斷增加，營養和健康意識不斷興起，傳統的雜糧市場也充斥著新的活力和機遇。

雜糧行業發展趨勢及市場現狀分析

雜糧行業發展趨勢及市場現狀如何?近年來，隨著我國經濟的快速發展，消費市場不斷開放，燃料需求不斷增加，營養和健康意識不斷興起，傳統的雜糧市場也充斥著新的活力和機遇。隨著消費水平的普及，消費者對雜糧食物的質量要求也在逐漸提高，以及傳統的實際功能營養需求，一些新興的營養功能服務需求也日益凸現，傳統雜糧的升級改造和產品多樣化也將成為雜糧產業的發展動力。

受益于中國的糧食加工技術的不斷發展，加工過程中的糧食損失率逐年降低，出糧率逐年提高，雜糧和豆類及籽類產品的產量在過去三年持續增長。同時，消費者日益增強的健康意識以及膳食平衡觀念的普及進一步推動整體雜糧、豆類及籽類市場規模的增長。數據顯示，2022年中國雜糧、豆類及籽類行業市場規模達3504億元，預計2023年其市場規模將進一步增至3739億元。

雜糧產業在保障糧食安全、營養健康及農業可持續中潛力巨大，但我國在產業布局、組織、市場、政策等方面卻面臨挑戰。隨著雜糧消費日趨家?；?，不僅日常食用雜糧的人群在擴大，還有更多家常品類在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競爭中重新受到青睞，奪回了市場C位。隨著雜糧消費進入常態化，終端消費也將更加細致。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。

農業農村部在答復政協第十三屆全國委員會第五次會議第01626號(農業水利類131號)提案時表示，下一步，農業農村部將會同有關部門，持續加大對雜糧產業發展的支持力度，不斷優化雜糧產業布局，推動解決雜糧產業和企業發展面臨的問題，有序推進產業科技創新，提升雜糧全產業鏈發展水平，發揮好雜糧產業對保障國家糧食安全、帶動主產區農民增收致富的重要作用。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國雜糧行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》統計分析顯示：

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物,具有很好的保健養生功效,所以一直也被追捧。雜糧在中國傳統農業向現代農業轉型過程中也發揮著關鍵性作用，特別是在中國西部地區有著極為顯著影響力。雜糧屬于中國西部很多地區的主要糧食品種和重要經濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使雜糧產業成為中國中西部地區發展前景較為廣闊的產業。

雜糧行業的范疇主要拓展在國民糧食消費品及雜糧，包括小麥、稻谷、玉米、大豆、花生、大黃、小黃及蕓豆、豆類等。

世界雜糧看中國，中國雜糧看山西，山西雜糧看忻州。忻州是優質雜糧黃金產區，面積之廣、產量之多、品種之豐，居全省之首，是“中國雜糧之都”。先后榮獲“中華紅蕓豆之鄉”、“中國藜麥之鄉”、“中國亞麻油籽之鄉”、“中國甜糯玉米之鄉”、“中國甘甜紅薯之鄉”、“中國高原莜麥之鄉”、“中國黍米之鄉”等國家級稱號。忻州因其獨特的地形、多樣的氣候、良好的生態和悠久的耕作歷史，品種多樣、品質優良、營養健康的忻州雜糧孕育了“特色+綠色”的雜糧品牌。其中，代州黃酒就是雜糧精加工產業的典型代表。

在雜糧產業市場中，競爭對手主要分為兩種：一是大型企業和全國性產品經銷商，主要以大公司、糧食企業、面包蛋糕行業;另一種是小型經銷商，主要以中小企業、雜糧店等不同市場渠道銷售雜糧。在當前雜糧行業中，由于大企業基于規模經濟的優勢，占據著行業中的核心地位，具有很強的市場競爭力;而中小企業則在市場開發及深耕細作方面，依靠定制化、價格優勢大膽拓展市場的能力大大超過大企業，尤其在微小企業定制型生產上，形成更為優越的競爭優勢。

如今，中國人從吃飽吃好，已經轉變為吃出健康，小雜糧不僅僅是中國糧食安全的重要補充，也是平衡居民健康飲食結構的‘新寵’。

我國雜糧加工技術開發起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農業發達國家相比有很大差距。國外農業發達國家用于深加工的雜糧數量占其總產量的 50%以上，而我國雜糧深加工的利用率還不到其總產量的 10%，且大多數加工水平只能停留在初級加工水平。工藝落后、產品質量差，深精加工水平有限。

我國是世界上比較重要的雜糧主產國之一，目前我國是世界上最大的雜糧生產國和出口國。已經尤其是谷子的種植面積和總產量居世界第一位，谷子、蕓豆、小豆、蕎麥等雜糧品種，在世界糧食貿易中有較強的競爭優勢。

隨著雜糧行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的雜糧企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對雜糧行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對雜糧行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個雜糧行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國雜糧行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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