雜糧行業市場分析 雜糧行業發展趨勢與雜糧市場前景分析2023

• 方蔓桃 2023年4月18日 來源：百度 1463 97
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在我國，經濟困難的年代，人們多是為了裹腹生存而吃雜糧，那時的社會觀念中，吃雜糧是生活條件差的標志。也因此，在改革開放初期生活略有提高的一段時間里，雜糧為初初擺脫貧困生活的消費者所拋棄。誠然，隨著生活水平的進一步提高和健康理念的變遷，雜糧由于營養豐富、

雜糧行業市場多大?逐步升高的氣溫，讓江城雜糧市場提前熱了起來。極目新聞記者走訪了解到，往年雜糧市場多在農歷小暑節氣后開始俏銷。但今年從天氣變熱開始，就形成了俏銷之勢。

業內人士介紹，隨著雜糧消費日趨家常化，不僅日常食用雜糧的人群在擴大，還有更多家常品類在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競爭中重新受到青睞，奪回了市場C位。

在我國，經濟困難的年代，人們多是為了裹腹生存而吃雜糧，那時的社會觀念中，吃雜糧是生活條件差的標志。也因此，在改革開放初期生活略有提高的一段時間里，雜糧為初初擺脫貧困生活的消費者所拋棄。誠然，隨著生活水平的進一步提高和健康理念的變遷，雜糧由于營養豐富、品質優良、保健性強、藥食兩用等優點，逐漸再次獲得各類消費群體的喜愛，更活躍在各大養生人群中，再次成為消費者飯桌上的常客佳品。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國雜糧行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析

雜糧行業市場深度分析

近年來，作科所積極開展作物科學基礎與應用研究，在谷子、食用豆、蕎麥、小黑麥等雜糧作物研究方面優勢十分突出，在助力鄉村振興中發揮了重要的作用。

我國是世界上比較重要的雜糧主產國之一，目前我國是世界上最大的雜糧生產國和出口國。已經尤其是谷子的種植面積和總產量居世界第一位，谷子、蕓豆、小豆、蕎麥等雜糧品種，在世界糧食貿易中有較強的競爭優勢。

2022年上半年，國際大豆、小麥、玉米價格集體上漲，下游飼料養殖行業成本被繼續推高。我國從多方面貫徹保供穩價的方針，不僅擴大糧食進口來源，還提出轉基因種子審核，并且在2022年提出了穩口糧、穩玉米、擴大豆的指導政策。

受糧食整體供需以及各方因素影響，雜糧種植面積整體減少。雜豆種植面積有增有減，預估新季紅小豆面積擴增40%-50%，預估新季綠豆種植面積減少50%以上，預估谷子新季種植面積同比減少30%以上，預計2022年高粱種植面積也相應減少。

五一期間高粱市場運行穩定，東北產區貿易商購銷平淡。產區貿易商外銷出貨緩慢，出貨價格仍維持在1.58-1.63元/斤之間，價格整體穩定。產區市場糧源剩余較少，大部分貿易商已清空庫存，轉做別的農產品。五一期間農戶正值高粱的播種時節，從種植戶和種子經銷商反饋的情況來看，今年東北產區的種植面積小幅下滑，減幅不大。

目前，谷子價格出現上漲主要原因在于：第一，谷雨過后農戶春播陸續開始，無暇售糧，產區上貨難度增加;第二，新谷子種植面積初步統計將減少30%左右，局部地區意向減少一半，部分糧商對后市較為看好，出現提價采購。第三，產區半數貿易主體均存在一定壓貨行為，拉動價格上漲。

綠豆：五一假期期間，綠豆價格整體平穩，產區糧商大明綠芽豆出貨參考價7.0-7.1元/斤，商品綠豆出貨參考價4.2元/斤，價格整體穩定。產區商家走貨緩慢恢復，下游市場按需采購，產區周邊優質貨源不多，糧商收糧較難。

由于近期天氣回暖較快，市場對于商品綠豆的購買力度加大，但主要采購進口緬甸為主，國產貨源品質一般，價格方面暫穩運行。

大麥：五一期間大麥市場運行穩定，港口貿易商出貨不快，價格格仍延續高位，各港口庫存較少。五一期間，江蘇地區大麥陸續收割中，對市場供應緊張有一定緩解作用。目前下游釀造需求尚可，飼料需求仍然不快。關注后續貿易商出貨節奏變化。

下游銷區市場購銷較為清淡，汽運運費仍然較高，商家補貨意愿不強。小型酒廠停工較多 ，高粱需求量相對偏少，中大型酒廠已陸續采購入庫，庫存相對充足。需求整體偏弱。后期隨著氣溫升高，高粱的需求量逐漸減少，高粱的需求難有提振。預計短期內高粱市場穩定運行。

雜糧產業在保障糧食安全、營養健康及農業可持續中潛力巨大，但我國在產業布局、組織、市場、政策等方面卻面臨挑戰。

隨著雜糧消費日趨家常化，不僅日常食用雜糧的人群在擴大，還有更多家常品類在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競爭中重新受到青睞，奪回了市場C位。隨著雜糧消費進入常態化，終端消費也將更加細致。

雜糧行業市場前景分析

到2025年，育種創新和育種聯合攻關取得階段性成果。到2030年，選育成有影響力的雜糧品種50個以上，突破性品種20個以上，科技型雜糧種業龍頭企業達6家以上，建立健全商業化育種體系。

——建立完善雜糧種業基地體系。到2025年，種業基地建設水平顯著提升，建設雜糧良種展示示范基地1萬畝以上。2030年，建設雜糧良種展示示范基地2萬畝以上，創建雜糧制種大縣10個以上，雜糧良種制種面積達50萬畝以上，良種供應能力滿足我省、輻射全國，雜糧良種覆蓋率達95%。

隨著雜糧消費日趨家常化，不僅日常食用雜糧的人群在擴大，還有更多家常品類在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競爭中重新受到青睞，奪回了市場C位。隨著雜糧消費進入常態化，終端消費也將更加細致。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國雜糧行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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