食品飲料板塊尾盤異動 麥趣爾3連板 2023食品飲料行業發展分析

• 黃文玉 2023年7月25日 來源：互聯網 553 30
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所有年齡段的消費者都注重健康和價格是否合適，但不同代際在購買時的關注重點也有差異。Z世代優先關注口味而不是價格因素，千禧一代則關注價格因素再考慮口味。

食品飲料板塊尾盤異動

2023年7月25日，食品飲料板塊尾盤異動，麥趣爾3連板，妙可藍多、中炬高新、勁仔食品、立高食品、華資實業、海天味業等漲幅靠前。

食品飲料指數2022年累計跌幅接近13%，去年全年跌幅超過6%。大消費中的白酒板塊，同樣難逃調整，白酒指數年內跌幅超過12%，去年跌幅超過2%。數據顯示，2022年7月份社會消費品零售總額達35870億元，同比上漲2.7%，上漲幅度環比6月收窄0.4個百分點。考慮到雙節臨近，作為白酒消費旺季，是觀測消費回補情況的重要節點。

黨的十八大以來，在以習近平同志為核心的黨中央的堅強領導下，黨和國家事業取得歷史性成就、發生歷史性變革，推動我國邁上全面建設社會主義現代化國家新征程。人民生活顯著改善，健康意識顯著增強，消費觀念發生積極變化，城鄉居民的食品消費方式與結構發生了歷史性的變化，多樣化、精細化、營養化、生態化已成為新時代食品消費的主流形態。

食品飲料行業發展現狀分析

2021年，社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中，除汽車以外的消費品零售額397037億元，同比增長12.9%。扣除價格因素，2021年社會消費品零售總額比上年實際增長10.7%。按消費類型分，2021年商品零售393928億元，比上年增長11.8%;餐飲收入46895億元，同比增長18.6%。12月份商品零售36428億元，同比增長2.3%;餐飲收入4841億元，同比下降2.2%。

2022年，在疫情多發、并發等短期多重擾動因素的影響下，整體社會消費受到一定影響，全年社會消費品零售總額439733億元，比2021年同比下降0.2%，增速較2020年、2021年兩年平均增速放緩4.1個百分點。2022年社會消費品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比2021年增長8.7%，飲料類增長5.3%。在收入預期轉弱的環境下，居民防御性儲蓄意愿增強，消費支出有所下降。2022年，我國全國居民人均消費支出24538元，名義增長1.8%;扣除價格因素，實際下降0.2%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國食品飲料行業深度分析及投資前景研究報告》顯示：

2022年，面對復雜嚴峻的國際環境和多重超預期因素沖擊，我國食品工業堅持高效統籌疫情防控和積極推進高質量發展，穩步前行，表現出強勁的發展韌性。全年食品工業(含農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業)以占全國工業5.1%的資產，創造了7.1%的營業收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規模以上食品工業企業實現營業收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業低0.3個百分點;發生營業成本8.3萬億元，增長5.9%;實現利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業13.6個百分點。

疫情發生三年來，食品工業門類普遍受到疫情影響持續減產，飲料行業率先擺脫影響，2021年達到兩位數增長。2022年在疫情反復下，沒有再出現明顯下滑，三年復合增長率0.7%，市場規模得以保持。隨著國民經濟的不斷發展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費需求不斷上升，我國飲料工業進入快速發展的時期。2022年全國規模以上飲料制造企業產量達18,140.8萬噸。飲料工業已成為我國國民經濟的重要產業，同時也激發了我國飲料包裝市場的蓬勃發展。

2023年以來，疫情防控平穩轉段，消費市場有序恢復，商品零售和餐飲等服務消費明顯回升。1-2月，社會消費品零售總額77067億元，同比增長3.5%，扭轉了連續下降的趨勢，在上年同期較高基數基礎上持續恢復。在2023年國內生產總值增長5%左右、居民消費價格上漲3%左右、居民收入增長與經濟增長基本同步、城鎮新增就業達到1200萬人左右的基礎上，居民消費能力、消費信心、消費意愿都將得到有效提升，我國消費品市場有望加快恢復，預計2023年社會消費品零售總額實現6%左右增長。

Innova市場洞察發布2023年全球食品飲料發展趨勢

從消費者的行為可見，在經濟壓力下，消費者希望既能節省開支又能愛護地球，因此他們選擇更經濟的手段來支持環保。企業可以結合消費者對經濟、健康、社會責任的多重訴求，來展開動作。消費者變得更精打細算了。調研顯示，在過去的12個月內，消費者購買食品飲料時最關注的因素就是價格上漲。對此趨勢，Innova也總結了三組關鍵詞：減少開支、營養優先、技術進入餐桌。

所有年齡段的消費者都注重健康和價格是否合適，但不同代際在購買時的關注重點也有差異。Z世代優先關注口味而不是價格因素，千禧一代則關注價格因素再考慮口味。X世代和嬰兒潮一代則考慮天然多過口味。在社交平臺上，Z世代和千禧一代建立了許多社群，從而獲得了強大的話語權。這些年輕人愿意探索美食，對新奇風味的食物持開放態度，并愿意與品牌積極互動。因此，他們也有能力重塑市場、創造趨勢。

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